Browse Category by Voorgerechten
Alle Recepten, Voorgerechten, Zuivelvrij, Glutenvrij, Koolhydraatarm, Diversen, Bijgerechten, Snacks, Vegan

Geroosterde Wortel Hummus

Geroosterde Wortel Hummus

Geroosterde Wortel Hummus

Het is bijna eind April en Koningsdag komt in zicht. Op de meeste scholen in Nederland was afgelopen vrijdag al de dag van de Koningsspelen, waarbij alles vrolijk oranje kleurde. Nu zijn wij niet zo’n Koningsdag-vierders, o.a. ook omdat wij in België wonen en de kinderen die dag gewoon naar school gaan. Een doodgewone dag voor ons, dus.

Maar dat neemt niet weg dat we zo hier en daar een beetje met de oranjegekte meedoen. Zo doe ik ook deze maand weer mee met het Foodblog Event van Foodbloggers BENELUX en het thema deze keer is, hoe kan het ook anders: Koningsdag. En dus mag oranje niet ontbreken. Ik bedacht voor deze challenge iets wat ik nog niet eerder had gemaakt: Geroosterde Wortel Hummus. read more

Sharing is caring 🙂
Alle Recepten, Voorgerechten, Hoofdgerechten

Kruidige Lamspasteitjes

Spiced Lamb Turnovers

De jongens vragen altijd ‘wat eten we vanavond?’. Meestal antwoord ik dat ik het nog niet weet. Niet om ze te pesten of zo (ook al denken ze wel altijd), maar meestal weet ik het ook echt nog niet. Natuurlijk heb ik vaak wel een globaal idee, omdat ik weet wat er in de koelkast ligt en wat er op moet. Maar meestal beslis ik pas als ik eenmaal begin met koken, wat het uiteindelijk gaat worden. Nu had ik lamsgehakt liggen. Dacht eerst aan een pastasaus of iets dergelijks, maar besloot last minute om er kruidige lamspasteitjes van te maken. Wat gelijk een ander probleem oploste: het opmaken van twee rollen bladerdeeg die ik nog had liggen. read more

Sharing is caring 🙂
Alle Recepten, Voorgerechten, Glutenvrij, Koolhydraatarm, Snacks

Bloemkool-Kaas-Broodhapjes

Cauliflower Breadsticks

Het is kersttijd en er is heerlijk eten, waar je ook gaat of staat. We hebben heerlijk genoten van alle kerstdiners, veel te veel lekkere koekjes, heerlijke drankjes en nog zoveel meer. Maar, geen nood om ons schuldig te voelen over wat we allemaal hebben weggewerkt. Zolang we verder gebalanceerd eten en de feestelijke maaltjes afwisselen met gezondere opties, is er niets aan de hand. En deze bloemkool-kaas broodhapjes passen daar dus perfect bij.

Bloemkool

Gemalen bloemkool vormt in dit geval de basis voor deze broodhapjes. Of je nu minder koolhydraten probeert te eten of door allergieën geen brood kan/mag eten, deze broodhapjes zullen je zeker opvrolijken. Zelfs de grootste broodeters hier in huis zijn om (ook ik). Om de broodhapjes iets meer structuur te geven, heb ik er kikkererwtenmeel aan toegevoegd. Als dat te veel koolhydraten voor je zijn, kun je dat ook weglaten. read more

Sharing is caring 🙂
Alle Recepten, Voorgerechten, Glutenvrij, Koolhydraatarm, Hoofdgerechten

Gevulde Portobello’s met Spinazie & Kaas

Stuffed Portobello

Vandaag deel ik dit heerlijke recept: gevulde portobello’s met spinazie en kaas. Maar anders dan jullie gewend zijn. Want vorige week mocht ik een gastblog schrijven voor LaFamiliaB. Op LaFamiliaB, blogt en vlogt Rachel over alles wat in haar leven en dat van haar gezinnetje omgaat. Fashion, beauty, recepten, lifestyle… eigenlijk over alles wat in hun dagelijkse leven gebeurt. Rachels prachtige tienermeiden beginnen ook langzaamaan in het bloggen en vloggen geïnteresseerd te raken en nemen dan zo nu en dan ook even de regie over. read more

Sharing is caring 🙂
Alle Recepten, Voorgerechten, Brood, Snacks

Mini Pretzel-Broodjes

Soft Pretzel Bites

Maak supersnel Mini Pretzel-Broodjes met kant-en-klaar brooddeeg!

Om zachte pretzels of mini pretzel-broodjes helemaal zelf te maken is niet echt moeilijk. Maar ik begrijp dat nogal wat mensen huiverig zijn om gistdeeg temaken. Ik heb dat zelf ook gehad. Maar ik heb geleerd dat het helemaal niet zo moeilijk is. Je hebt alleen wat geduld nodig. En ja, ik weet dat ik dat niet bepaald in overvloed heb. En, soms heb je ook gewoon geen tijd om een gistdeeg te maken en te wachten dat het deeg voldoende rijst. Of je bent net als ik slecht in plannen (of heeft het meer met time management te maken?). Hoe dan ook, dat betekent dan meestal dat ik gewoon te laat ben om nog aan een gistdeeg te beginnen. read more

Sharing is caring 🙂
Alle Recepten, Voorgerechten, Glutenvrij, Koolhydraatarm, Bijgerechten

Spinazieschijfjes – koolhydraatarm & glutenvrij

Koolhydraatarme en glutenvrije spinazieschijfjes, heerlijk als voor- of bijgerecht!

Dit stond al een tijdje op mijn lijstje om te maken. Ik wilde graag spinazieschijfjes maken, die laag in koolhydraten zouden zijn. Maar ze raakten zo ver naar beneden op mijn lijstje (er zitten nog zoveel dingen in mijn hoofd die ik wil maken), dat ik ze volledig was vergeten. Tot ik dus een paar dagen geleden een foto zag van spinazieballetjes. Normaalgesproken worden deze schijfjes/balletjes/kroketjes met bloem en/of broodkruim gemaakt, En ik dacht: dat kan ik volgens mij makkelijk door een koolhydraatarme optie vervangen. read more

Sharing is caring 🙂