Browse Category by Snacks
Alle Recepten, Voorgerechten, Diversen, Snacks

Hot Cheese Dip

Hot Cheese Dip

Hot Cheese Dip

Het is bij ons inmiddels een klassieker geworden: Hot Cheese Dip. Hot dan meestal niet in de zin van ‘pikant’ (maar kan natuurlijk ook), maar meer als in ‘warm’. Deze dip wordt namelijk recht uit de oven geserveerd. Voor de gulzigen en ongeduldigen onder ons (ik noem geen namen) betekent dat nog wel eens een verbrande mond. Want echt, dit is zó lekker, je kan echt niet wachten om aan te vallen.

Lekker dippen

En het is letterlijk aanvallen. Niemand gunt hier dan iemand iets. Dat heerlijke korstje bovenop, de smeuïge kaasmassa, het verdwijnt als sneeuw voor de zon. Nooit is er een dip hier in huis zo gewild geweest. Het is ook echt lekker. Dip er tortillachips in, vers brood of groente. Ga je dit op een feestje serveren? Verdubbel of verdrievoudig het recept en maak meerdere schaaltjes. read more

Sharing is caring 🙂
Alle Recepten, Zuivelvrij, Glutenvrij, Diversen, Bijgerechten, Snacks, Vegan

Vegan Kaas met Daslook

Vegan Cheese with Bear's Garlicmet daslook

Kaas – dat is het thema van het FOODBLOG EVENT mei 2018 van Foodbloggers BENELUX. En dat thema mag in de breedste zin van het woord worden opgevat. Dus alles mag. Ik heb lang na zitten denken wat ik toch zou kunnen maken met kaas. Ga ik zoet of juist hartig? Wat voor gang wordt het? Zal ik koken of bakken? Wat voor kaas ga ik dan in godsnaam gebruiken? Er is zoveel mogelijk met kaas!

Zelf maken

Ik heb het al heel lang op mijn lijstje staan: zelf kaas maken. En toen ik dat had bedacht, bedacht ik me ook dat ik een keer vegan kaas wilde proberen. Niet omdat ik veganist ben of wil worden, maar omdat ik van nature uitermate nieuwsgierig ben aangelegd en simpelweg wil weten hoe zoiets nu smaakt. Is het lekker? Komt het een beetje in de buurt van kaas? read more

Sharing is caring 🙂
Alle Recepten, Voorgerechten, Zuivelvrij, Glutenvrij, Koolhydraatarm, Diversen, Bijgerechten, Snacks, Vegan

Geroosterde Wortel Hummus

Geroosterde Wortel Hummus

Geroosterde Wortel Hummus

Het is bijna eind April en Koningsdag komt in zicht. Op de meeste scholen in Nederland was afgelopen vrijdag al de dag van de Koningsspelen, waarbij alles vrolijk oranje kleurde. Nu zijn wij niet zo’n Koningsdag-vierders, o.a. ook omdat wij in België wonen en de kinderen die dag gewoon naar school gaan. Een doodgewone dag voor ons, dus.

Maar dat neemt niet weg dat we zo hier en daar een beetje met de oranjegekte meedoen. Zo doe ik ook deze maand weer mee met het Foodblog Event van Foodbloggers BENELUX en het thema deze keer is, hoe kan het ook anders: Koningsdag. En dus mag oranje niet ontbreken. Ik bedacht voor deze challenge iets wat ik nog niet eerder had gemaakt: Geroosterde Wortel Hummus. read more

Sharing is caring 🙂
Alle Recepten, Voorgerechten, Glutenvrij, Koolhydraatarm, Snacks

Bloemkool-Kaas-Broodhapjes

Cauliflower Breadsticks

Het is kersttijd en er is heerlijk eten, waar je ook gaat of staat. We hebben heerlijk genoten van alle kerstdiners, veel te veel lekkere koekjes, heerlijke drankjes en nog zoveel meer. Maar, geen nood om ons schuldig te voelen over wat we allemaal hebben weggewerkt. Zolang we verder gebalanceerd eten en de feestelijke maaltjes afwisselen met gezondere opties, is er niets aan de hand. En deze bloemkool-kaas broodhapjes passen daar dus perfect bij.

Bloemkool

Gemalen bloemkool vormt in dit geval de basis voor deze broodhapjes. Of je nu minder koolhydraten probeert te eten of door allergieën geen brood kan/mag eten, deze broodhapjes zullen je zeker opvrolijken. Zelfs de grootste broodeters hier in huis zijn om (ook ik). Om de broodhapjes iets meer structuur te geven, heb ik er kikkererwtenmeel aan toegevoegd. Als dat te veel koolhydraten voor je zijn, kun je dat ook weglaten. read more

Sharing is caring 🙂
Alle Recepten, Glutenvrij, Bijgerechten, Snacks

Polenta-Frietjes

Polenta Fries

Heb je ooit polenta gegeten? Polenta is geen ingrediënt, zoals sommigen misschien denken. Het is een gerecht dat gemaakt wordt van grof gemalen maïsmeel, dat tot een soort puree wordt gekookt. Je kunt het als een soort pap of als puree eten. Ik zal nu niet ingaan op het traditionele gerecht, dat bewaar ik voor een andere keer.

Gegrilde polenta

Als je de polenta laat afkoelen, verandert de consistentie en wordt de pap of puree zo stevig dat je het uiteindelijk in stukken kunt snijden. In stukken gesneden kun je de vierkantjes of puntjes prima op de barbecue grillen, in de oven roosteren of met een beetje olijfolie in de pan bakken. Voeg eventueel wat extra specerijen toe en je hebt een perfect bijgerecht voor je gegrilde kip of biefstuk. Nu heb ik al regelmatig vierkantjes of puntjes gemaakt, maar ik zag laatst een recept voor polentafrietjes op Boter, Kaas & Eieren Blog, een superleuke foodblog met heerlijke recepten. Ik vond het gelijk een superidee. Waarom ik zelf nooit eraan heb gedacht om er ‘frietjes’ van te maken? Geen flauw idee. Gezien het feit dat de jongens dol zijn op frietjes, ben ik (bijna) onmiddellijk aan de slag gegaan. Ik heb wel een andere versie gemaakt, maar het originele recept vind je hier (aanrader!). read more

Sharing is caring 🙂
Alle Recepten, Voorgerechten, Brood, Snacks

Mini Pretzel-Broodjes

Soft Pretzel Bites

Maak supersnel Mini Pretzel-Broodjes met kant-en-klaar brooddeeg!

Om zachte pretzels of mini pretzel-broodjes helemaal zelf te maken is niet echt moeilijk. Maar ik begrijp dat nogal wat mensen huiverig zijn om gistdeeg temaken. Ik heb dat zelf ook gehad. Maar ik heb geleerd dat het helemaal niet zo moeilijk is. Je hebt alleen wat geduld nodig. En ja, ik weet dat ik dat niet bepaald in overvloed heb. En, soms heb je ook gewoon geen tijd om een gistdeeg te maken en te wachten dat het deeg voldoende rijst. Of je bent net als ik slecht in plannen (of heeft het meer met time management te maken?). Hoe dan ook, dat betekent dan meestal dat ik gewoon te laat ben om nog aan een gistdeeg te beginnen. read more

Sharing is caring 🙂
Alle Recepten, Ontbijt, Diversen, Snacks

Bananenwafels

Banana Waffles

Een nieuwe manier om overrijpe bananen op te maken: BANANENWAFELS!

Ja wel, dat lees je goed: bananenWAFELS. Ik heb nogal wat bananenbrood, bananenrepen en muffins gemaakt. Ik heb ontzettend veel (overrijpe) bananen in smoothies en ijs opgemaakt (onze vriezer zit echt tjokvol ingevroren bananen). Of pannenkoeken.

Natuurlijke zoetstoef

Ik ben niet alleen dol op de smaak, maar ik ben ook dol op het feit dat bananen je baksels en andere ‘brouwsels’ op een natuurlijke manier zoeten, zodat je geen of nog maar weinig suiker hoeft toe te voegen. Daarom ben ik ook steeds weer nieuwe manieren te bedenken om die lekkere bananen op te maken. Maar nooit heb ik eraan gedacht om er wafels van te bakken. Geen idee waarom dat nog niet eerder in me is opgekomen. read more

Sharing is caring 🙂
Alle Recepten, Koekjes, Snacks

Paasnestjes met gepofte rijst

Rice Krispies Easter Nests

Deze kleurrijke paasnestjes zijn absoluut favoriet bij de kinderen en zijn heel makkelijk te maken!

Dit kan nauwelijks een recept worden genoemd, het is eerder een eetbaar doet-het-zelf idee. Maar aangezien het zo’n enorme hit hier in huis was, moet ik dit gewoon delen. Het is echt heel makkelijk. Je hoeft hier echt geen keukenprinses of -prins voor te zijn. En de kinderen zullen door het dolle heen zijn! Volwassenen overigens ook, geloof mij maar. Kon mijn man er maar moeilijk vanaf houden 😉

Nu heb ik deze voor Pasen gemaakt, met een groen kleurtje om op gras te laten lijken en M&M’s in paaskleurtjes als eieren. Maar je kunt dit voor elke gelegenheid aanpassen. Gebruik andere chocolade, voeg een andere kleur toe (of geen kleur), gebruik andere soorten ontbijtgranen of verkruimelde koekjes. read more

Sharing is caring 🙂
Alle Recepten, Koolhydraatarm, Diversen, Snacks

Gemengde Noten met Pure Chocolade & Zeezout

choccoverednuts_titlenl

Gemengde noten met pure chocolade en zeezout. Dat is een hele mond vol voor zo’n mini snack. Nou ja, is misschien een mini snack, maar met maxi plezier. Ik ga je beter meteen waarschuwen: deze noten zijn uitermate verslavend!

Eigenlijk is het best gênant om hier een recept van te plaatsen. Want eigenlijk kun je ’t niet een echt recept noemen. Maar ik vind ze zó onwijs lekker, ik moet dit gewoon delen.

Het is eigenlijk alleen een zakje noten (pak gewoon de noten die je lekker vindt), schud ze in een schaal met gesmolten chocolade, roer tot alle noten zijn bedekt, verdeel over een plaat of bord, strooi wat zeezout erover en voilà… je snack is klaar. read more

Sharing is caring 🙂