Browse Category by Vegan
Alle Recepten, Glutenvrij, Bijgerechten, Vegan

Kimchi

Zelfgemaakte Kimchi

Kimchi

Tijdens de LCHF Belevingsmarkt op 12 augustus heb ik ook de workshop ‘Kimchi maken’ van Julia Kang gevolgd. Ik kende Kimchi vooralsnog alleen van naam en wist wat het was, maar had het zelf nog nooit geproefd. En als je dan ook nog eens de kans krijgt om leren hoe je dat moet maken, is het helemaal tof.

Julia Kang

De workshop werd gegeven door Julia Kang. Zelf geboren in Korea en als 6-jarige geadopteerd door Nederlandse ouders. Op haar zoektocht naar haar roots is ze enkele jaren naar Korea gegaan, waar ze heeft gewerkt en ook haar huidige man heft leren kennen. Samen zijn ze uiteindelijk weer naar Nederland verhuisd, waar Julia zich verder in voeding is gaan verdiepen en ook enkele boeken heeft uitgebracht, zoals 100% Gifvrij, slank en gezond door een natuurlijke levensstijl en Natuurlijk en gezond (op)VOEDEN. read more

Sharing is caring 🙂
Alle Recepten, Gebak & meer, Zuivelvrij, Glutenvrij, Vegan

Vegan Breakfast Brownies – een gezonde(re) verwennerij

Vegan Breakfast Brownies

Brownies zijn echt één van mijn zwaktes. Vooral als ze zo lekker smeuïg zijn, met een volle chocoladesmaak. Dan kan ik echt geen nee zeggen. Ik zou ze zelfs als ontbijt kunnen eten. Nu zou dat zo nu en dan ook heus wel kunnen, als je verder gezond en gebalanceerd eet. Toch zegt dan zo’n stemmetje in mijn hoofd: foei! Tja, dan zit er niks anders op dan een gezondere variant te maken en ik denk dat dat (eindelijk) is gelukt: Vegan Breakfast Brownies.

Gezonde(re) verwennerij

Ook al is dit een vele malen gezondere variant dan mijn ultieme brownies, het blijft natuurlijk een verwennerij die je niet elke dag moet eten. Maar er zitten wel een hoop gezondere ingrediënten in. Of beter gezegd: ik heb een aantal ongezondere ingrediënten weggelaten of vervangen. Ze zijn zo best verantwoord als ontbijt en ideaal als je geen tijd hebt (neem ze lekker mee voor onderweg op het werk). read more

Sharing is caring 🙂
Alle Recepten, Zuivelvrij, Glutenvrij, Diversen, Bijgerechten, Snacks, Vegan

Vegan Kaas met Daslook

Vegan Cheese with Bear's Garlicmet daslook

Kaas – dat is het thema van het FOODBLOG EVENT mei 2018 van Foodbloggers BENELUX. En dat thema mag in de breedste zin van het woord worden opgevat. Dus alles mag. Ik heb lang na zitten denken wat ik toch zou kunnen maken met kaas. Ga ik zoet of juist hartig? Wat voor gang wordt het? Zal ik koken of bakken? Wat voor kaas ga ik dan in godsnaam gebruiken? Er is zoveel mogelijk met kaas!

Zelf maken

Ik heb het al heel lang op mijn lijstje staan: zelf kaas maken. En toen ik dat had bedacht, bedacht ik me ook dat ik een keer vegan kaas wilde proberen. Niet omdat ik veganist ben of wil worden, maar omdat ik van nature uitermate nieuwsgierig ben aangelegd en simpelweg wil weten hoe zoiets nu smaakt. Is het lekker? Komt het een beetje in de buurt van kaas? read more

Sharing is caring 🙂
Alle Recepten, Voorgerechten, Zuivelvrij, Glutenvrij, Koolhydraatarm, Diversen, Bijgerechten, Snacks, Vegan

Geroosterde Wortel Hummus

Geroosterde Wortel Hummus

Geroosterde Wortel Hummus

Het is bijna eind April en Koningsdag komt in zicht. Op de meeste scholen in Nederland was afgelopen vrijdag al de dag van de Koningsspelen, waarbij alles vrolijk oranje kleurde. Nu zijn wij niet zo’n Koningsdag-vierders, o.a. ook omdat wij in België wonen en de kinderen die dag gewoon naar school gaan. Een doodgewone dag voor ons, dus.

Maar dat neemt niet weg dat we zo hier en daar een beetje met de oranjegekte meedoen. Zo doe ik ook deze maand weer mee met het Foodblog Event van Foodbloggers BENELUX en het thema deze keer is, hoe kan het ook anders: Koningsdag. En dus mag oranje niet ontbreken. Ik bedacht voor deze challenge iets wat ik nog niet eerder had gemaakt: Geroosterde Wortel Hummus. read more

Sharing is caring 🙂