#MondayMusings

Wildplukken – genieten van wat de natuur te bieden heeft… of toch niet?

Wildplukken

Wildplukken – geloof dat iedereen wel eens een besje hier of daar langs de weg geplukt en opgegeten heeft. Juist nu hangen struiken vol lekkere bessen, binnenkort staan de bossen weer vol met allerlei heerlijke (eetbare) paddenstoelen. Nu heb ik paddenstoelen nog nooit zelf geplukt. Ik zou namelijk de meeste eetbare en niet eetbare paddenstoelen in het wild echt niet van elkaar kunnen onderscheiden. De meest bekende natuurlijk wel, maar ik zou veel te bang zijn om toch net een verkeerde paddenstoel te plukken en dan hartstikke ziek te worden. read more

Alle Recepten, Ontbijt, Nagerechten

Broodpudding met Nectarines en Kaneel

Neactarine Cinnamon Bread Pudding

Heb je ooit broodpudding geprobeerd? Het is de perfecte manier om oud brood op te maken en ik kan er gewoon niet bij dat ik dit nooit eerder geprobeerd heb. Dit is zo’n recept dat een beetje per toeval ontstaat omdat je ingrediënten op moet maken, voordat je ze uiteindelijk weg kan gooien. Nog een recept dat ik tijdens de vakantie op de boerderij heb gemaakt.

Opmaken van ingrediënten

Ik had een heel stokbrood liggen van een barbecue twee dagen eerder. Te droog en te hard om nog zo op te eten. Je kunt een hoop maken met zo’n oud stokbrood: read more

#MondayMusings

Vakantie op de boerderij

Vakantie op de boerderij. De één moet er niet aan denken, voor de ander de ideale gezinsvakantie. Wij hebben vier jaar geleden voor het eerst voor een vakantie op een boerderij gekozen. Helaas waren de eerste paar keer wat teleurstellend. Anders dan de beschrijving deed voorkomen, was er behalve overnachten (in overigens heel goede accommodaties) niets te doen op de boerderijen zelf. Blijkbaar hadden we toch een andere voorstelling van een vakantie op de boerderij. Wij wilden namelijk niet alleen een appartement huren, maar waren juist op zoek naar een plek waar de kinderen ook echt met dieren en andere facetten van het boerderijleven kennis konden maken. read more

Alle Recepten, Bijgerechten

Couscoussalade met geroosterde groente

Couscous Salad & Roasted Vegetables

Couscoussalade maken wij vaak voor bij een barbecue of een feestje. Je kunt heel makkelijk allerlei ingrediënten toevoegen, wat je maar lekker vindt. Mijn absolute favoriet is couscoussalade met gegrilde of geroosterde groente. En feta. De feta is natuurlijk optioneel. Als je eters krijgt die geen feta, of kaas in het algemeen, lusten, kun je de kaas ook apart erbij serveren. Kan iedereen zelf pakken, als ze willen.

Wij gingen met alle andere gasten hier op de boerderij, waar we tijdens onze vakantie verblijven, barbecueën. Iedereen bracht wat mee. Er was aardappelsalade, paprikasalade, eiersalade, pastasalade, knoflookbrood en nog veel meer. Ik had besloten om couscoussalade te maken. Normaalgesproken maak ik dat met gegrilde groente, maar ik had hier geen grillpan, dus heb ik de groente in de oven geroosterd. Wat net zo lekker is! Iedereen vond het superlekker en menigeen vroeg dan ook om het recept. Dus ik dacht: laat ik het dan maar met iedereen delen :). read more

#MondayMusings

Dagje uit: Dinosaurierpark Teufelsschlucht

Dinopark

Gek op dino’s

Wie onze jongens een beetje kent, weet dat ze gek zijn op dino’s. En niet zo’n beetje ook. Ik weet niet hoeveel dino’s we al in huis hebben, maar als het aan de jongens ligt, komen daar nog meer bij. Terwijl de jongste vooral graag met de dino’s speelt en dol is op films met en over dino’s, is de oudste al heel erg geïnteresseerd in het ontstaan ervan, hoe ze hebben geleefd, hoe ze zich verder hebben ontwikkeld, hoe ze zijn uitgestorven.

Dinopark Dinopark

Dinopark Dinopark

En dan vind je een museum of park over dino’s natuurlijk helemaal geweldig. In de buurt van Trier, in het zuidelijke deel van de Eifel, dicht tegen de grens met Luxemburg aan, ligt Dinosaurierpark Teufelsschlucht. Twee jaar geleden zijn we daar tijdens onze vakantie in de Eifel voor het eerst naartoe geweest. Sindsdien is het bijna vaste prik geworden om tijdens onze vakantie er naartoe te gaan. Het is vanaf ons vakantieadres wel ruim een uur rijden, maar dat is de moeite meer dan waard. Al is het voor de blije gezichtjes en enthousiaste reacties :). read more

Alle Recepten, Gebak & meer

Regenboog-Cupcakes

Rainbow Cupcakes

Regenboog is het Crea Cross thema van deze week. Voor wie nog niet weet wat Crea Cross is, kijk dan voor meer informatie op Kreanimo, een inspirerende persoonlijke blog met een hele hoop creatieve ideeën.

Ook al heb ik afgelopen week nog meegedaan, ben ik geen vaste deelnemer aan de uitdaging. Sommigen vinden het misschien ook vreemd dat ik met een foodblog aan een creatieve uitdaging meedoe. Maar kom op, koken en bakken zijn ook creatieve bezigheden, alleen anders dan knutselen, handwerken etc. Maar, ik moet toegeven dat het vaak best lastig is om middels een recept een bepaald thema te interpreteren. Maar niet het thema van deze week: regenboog. Met trots ben ik wederom co-host en deze keer ben ik niet alleen. Anne van Simple Thoughts is naast mij ook co-host deze week. Kijk snel eens op haar blog voor leuke doe-het-zelf ideeën, beauty-tips, recepten en zoveel meer. Wil je iets delen wat ook in het thema van deze week past, dan kan dat middels de blauwe knop onderaan dit artikel. read more

#MondayMusings

Review: Restaurant Broertjes

Review Broertjes

Zoals jullie in het vorige “MondayMusings” artikel konden lezen, waren we de afgelopen week helemaal alleen. Beide jongens waren op zomerkamp. Nu had ik daar behoorlijk gemengde gevoelens over. Maar één van de voordelen van zo’n paar dagen alleen is wel dat je met z’n tweetjes eindelijk weer eens wat chiquer kan gaan eten.

Nu bedoel ik met chique eten niet meteen naar een restaurant waar een dresscode geldt, hoor. Maar met twee kinderen van 6 en 8 is het nog niet overal heel geschikt. En waar gaan we dan het liefst naartoe? Naar Restaurant Broertjes in Dommelen (ja, het dorp van het bekende biermerk). read more

Alle Recepten, Koekjes

Star Wars Citroen-Roomkaas-Koekjes

StarWarsCookies

Star Wars koekjes? Echt waar? Yep, echt waar.

Dat is zo ongeveer de korte versie van het gesprek met de jongens toen ik liet zien wat ik had gemaakt. Je had die oogjes moeten zien. Groter konden ze niet worden. En toen kwamen de vragen en opmerkingen, allemaal in de trant van ‘zijn dit Star Wars koekjes?’, ‘kun je die eten?’, ‘zijn dit echte koekjes?’, ‘mogen wij die eten?’, ‘zijn die echt voor ons?’, ‘wow, hoe heb je dat gedaan?’, ‘heb je dat echt zelf gemaakt?’, ‘WOW’, ‘COOL’, etc. En stel je dan nu twee opgewonden jongetjes voor, op en neer springend en door elkaar kakelend, dat mijn oren ervan gingen piepen. Ziet je ’t voor je? read more

#MondayMusings

Zomerkamp… en wij zijn plots alleen

Alleen…

Wat is het stil in huis. Nadat we de jongens hadden weggebracht naar zomerkamp, komen we in een leeg huis. Nou ja, helemaal leeg is het natuurlijk niet. We worden nog altijd vrolijk begroet door de hond en de kat. Maar het voelt anders. Ik kom natuurlijk vaker thuis als de jongens er niet zijn. Als het school is, ze naar vriendjes zijn of sporten. Dan is het ook stil. Maar deze stilte voelt anders. Normaal kan ik ervan genieten als ik even rust heb. Omdat ik weet dat het binnen no-time weer een kabaal is. Maar nu niet. Want er komt geen kabaal. Niet vandaag, niet morgen. We zijn alleen. read more

Alle Recepten, Brood, Gebak & meer

Kruidig Chai-Bananenbrood

Chai Banana Bread

Chai-Bananenbrood. Ik geloof dat de meesten bij Chai aan warme dranken denken, zoals een Chai Latte. Chai, heerlijke, warme specerijen. Niet direct iets wat je midden in de zomer zou verwachten. Maar geloof me, dit is echt lekker. Ongeacht het jaargetijde. En wie me al een tijdje volgt weet, dat ik vaak bananen gebruik in bakrecepten. Wat ooit als een noodzakelijk kwaad begon om overrijpe bananen op te maken, is langzaamaan een vaak terugkomend thema in mijn bak- en kookavonturen geworden. Brood, koekjes, repen, drankjes, desserts, zelfs wafels. Bananen zijn ontzettend veelzijdig te gebruiken en door hun natuurlijke zoetheid (hoe rijper, hoe zoeter) heb je veel minder (toegevoegde) suiker of zoetstof in je recept nodig. read more