Browse Category by Nagerechten
Alle Recepten, Ontbijt, Nagerechten

Broodpudding met Nectarines en Kaneel

Neactarine Cinnamon Bread Pudding

Heb je ooit broodpudding geprobeerd? Het is de perfecte manier om oud brood op te maken en ik kan er gewoon niet bij dat ik dit nooit eerder geprobeerd heb. Dit is zo’n recept dat een beetje per toeval ontstaat omdat je ingrediënten op moet maken, voordat je ze uiteindelijk weg kan gooien. Nog een recept dat ik tijdens de vakantie op de boerderij heb gemaakt.

Opmaken van ingrediënten

Ik had een heel stokbrood liggen van een barbecue twee dagen eerder. Te droog en te hard om nog zo op te eten. Je kunt een hoop maken met zo’n oud stokbrood: read more

Sharing is caring 🙂
Alle Recepten, Ontbijt, Nagerechten, Hoofdgerechten

Chocolade-Pannenkoekjes

Chocolate Pancakes

Ik ben dol op pannenkoeken. Vooral Amerikaanse pancakes, dus van die kleine, dikke pannenkoekjes. De pannenkoeken die we hier kennen zijn plat en zo groot als een bord. Verder niks mis mee natuurlijk, maar ik kan er vaak niet eens één hele op. En ik houd ervan om meerdere soorten toppings te gebruiken. Dus de kleine pannenkoeken komen dan goed van pas. Ik kan er meerdere van eten en eentje eet ik dan met stroop (vooral als er spek in zit), eentje met aardbeienjam en misschien nog een derde met Nutella. Wanneer de kinderen om pannenkoeken vragen, maak ik meestal mijn karnemelk-spelt-pannenkoeken. Altijd een succes. Maar ik had laatst deze heerlijke chocolade-kersen-pannenkoekjes gezien op Food, Family and Fun with Alexis Knibbs en ik kon aan niets anders meer denken dan chocolade-pannenkoeken. read more

Sharing is caring 🙂
Alle Recepten, Nagerechten, Glutenvrij, Koolhydraatarm, Diversen

Griekse Yoghurt Mousse met Frambozen

Greek Yogurt Mousse & Raspberries

Griekse Yoghurt Mousse

Dit is één van de favoriete desserts van de jongens. Deze mousse van Griekse yoghurt en frambozen is licht en luchtig en is binnen een paar minuten gemaakt. Ik gebruik vaak frambozen in deze mousse, maar je kunt dit makkelijk door ander fruit vervangen, zoals aardbeien, kersen, ananas, blauwe bessen of banaan. Of helemaal geen fruit, met bijvoorbeeld vanille.

Nu Valentijnsdag voor de deur staat, heb ik besloten om eens iets speciaals te doen. Niet dat we Valentijnsdag echt vieren. De dag is omgeven door pure marketing, bloemen zijn veel duurder dan anders en waarom zouden we de liefde slechts één keer per jaar vieren? Maar op de één of andere manier vind ik die hartvormige gerechtjes en zoet gekleurde decoraties stiekem best leuk. Dus dacht ik, laat ik deze mousse eens in roze, eetbare, hartvormige dessertbakjes serveren ? read more

Sharing is caring 🙂
Alle Recepten, Nagerechten, Glutenvrij, Koolhydraatarm

Low Carb Caramelized “Apples”

Yes, it does read ‘caramelized’ and ‘apples’… and it’s still supposed to be low carb? You better believe it!

ZucchiniApples_title

Are you following Lisa over at Low Carb Yum yet? No? Even if you are not into low-carbing, you definitely should check out her blog. She really has some wonderful recipes on there.

One of her recipes is for Low Carb Zucchini Cinnamon Apples. This recipe completely intrigued me. Yet, somehow, I never got around to making it. Until now. I didn’t want to try a whole batch. Like, what if I didn’t like it. Or if I did, my family would hate it and I would have to eat the whole pan myself. Yeah, as if that could ever be the case for Lisa’s recipes. read more

Sharing is caring 🙂
Alle Recepten, Nagerechten

White Chocolate & Lime Cheesecake Mousse

White Chocolate Lime Cheesecake Mousse Title

Almost New Year’s Eve! We’ll spend the night at home again this year, just the four of us. And for the first time, the boys are both allowed to stay up til midnight, though I’m pretty sure that at least one of them won’t make it without falling asleep before ;-).
Dinner will be fairly simple and we’re going to have some snacks later on. And we’ll probably play games all night.
What are you doing on New Year’s Eve? Are you going to party with friends? Or keeping it low key with your loved ones? Whatever you do, if you still need to come up with a dessert, I’ve got an idea for you! read more

Sharing is caring 🙂