Alle Recepten, Koekjes, Snacks

Paasnestjes met gepofte rijst

Deze kleurrijke paasnestjes zijn absoluut favoriet bij de kinderen en zijn heel makkelijk te maken!

Paasnestjes

Dit kan nauwelijks een recept worden genoemd, het is eerder een eetbaar doet-het-zelf idee. Maar aangezien het zo’n enorme hit hier in huis was, moet ik dit gewoon delen. Het is echt heel makkelijk. Je hoeft hier echt geen keukenprinses of -prins voor te zijn. En de kinderen zullen door het dolle heen zijn! Volwassenen overigens ook, geloof mij maar. Kon mijn man er maar moeilijk vanaf houden 😉

Nu heb ik deze voor Pasen gemaakt, met een groen kleurtje om op gras te laten lijken en M&M’s in paaskleurtjes als eieren. Maar je kunt dit voor elke gelegenheid aanpassen. Gebruik andere chocolade, voeg een andere kleur toe (of geen kleur), gebruik andere soorten ontbijtgranen of verkruimelde koekjes.

Wat heb je nodig

100 g witte chocolade

1 theelepel kokosolie

50 g ongezoete gepofte rijst (ongeveer 2 kopjes)

Groene kleurstof

M&M’s

Pinda-M&M’s zijn het beste omdat die eerder eivormig zijn. Maar onze oudste lust absoluut géén pinda’s, dus koos ik voor gewone chocolade-M&M’s.

Werkwijze

Smelt de chocolade met de kokosolie. Roer goed door en voeg een paar druppels kleurstof toe. Je zult op de foto’s in het recept zien dat ik de kleurstof heb toegevoegd NADAT ik de gepofte rijst er al doorgeroerd had. Dat was omdat ik het vergeten was (oeps). Gelukkig ging het goed. Maar het is in ieder geval makkelijker door elkaar te roeren als je de kleurstof eerder toevoegt.

Roer, wanneer je de juiste kleur hebt bereikt, de gepofte rijst erdoor.

Bekleed een bakplaat of groot bord met bakpapier en plaats er, met een eetlepel, hoopjes op. Druk er dan 3 M&M’s in en zet ze minstens 10 minuten in de koelkast.

Het resultaat: schattige kleine paasnestjes.

Je kunt ze bij kamertemperatuur bewaren, maar als het redelijk warm is kun je ze beter in de koelkast zetten. Niet dat temperatuur echt iets had uitgemaakt. Ze waren weg voordat ik met mijn ogen kon knipperen.

Eet smakelijk!

Paasnestjes
Print

Paasnestjes met gepofte rijst

Servings 12 koekjes
Author Nicole

Ingredients

  • 100 g witte chocolade
  • 1 theel. kokosolie
  • 50 g ongezoete gepofte rijst (ong. 2 kopjes)
  • groene levensmiddelenkleurstof
  • M&M's

Instructions

  1. Smelt de chocolade met de kokosolie.

    Easter Nests
  2. Roer goed door en voeg een paar druppels kleurstof toe.

  3. Roer, wanneer je de juiste kleur hebt bereikt, de gepofte rijst erdoor.

    Easter Nests
  4. Bekleed een bakplaat of groot bord met bakpapier en plaats er, met een eetlepel, hoopjes op. Druk er dan 3 M&M’s in en zet ze minstens 10 minuten in de koelkast.

    Easter Nests

Save

Save

Sharing is caring 🙂

4 Comments

  • Reply

    Kreanimo

    April 3, 2017

    Ahhh, geweldig, Nicole – als mijn ziekenboeg beter is kunnen we dit wel eens proberen.

    • Reply

      Nicole

      April 3, 2017

      Oeioei, hoop inderdaad dat het bij jullie gauw allemaal beter is!

  • Reply

    Irene

    April 14, 2017

    Ziet er geweldig uit! Grappig dat het zowel door de volwassenen, als de kinderen erg gewaardeerd wordt.

    • Reply

      Nicole

      April 17, 2017

      Ja, moest mijn man op zijn vingers tikken, omdat ze eigenlijk voor de jongens waren bedoeld, maar ook hij kon er niet vanaf blijven 😉

Leave a Reply