Alle Recepten, Brood, Gebak & meer

Chocolade-Bananen-Marmercake

Marbled Chocolate Banana Bread

Jullie weten allemaal dat ik graag iets met bananen bak. Het zal dan ook geen verrassing zijn dat ik weer een heerlijk recept voor jullie heb. En aangezien ik herhaaldelijk werd gevraagd naar het recept van de Chocolade-Bananen-Marmercake, waarvan ik een paar maanden geleden een foto op Instagram plaatste, moest ik er toch eens werk van maken. Nou, hier is het dan eindelijk!

Na een paar extra testrondes en een paar kleine aanpassingen ben ik best tevreden met het eindresultaat: een chocolade-bananenbrood dat niet te zoet is, lekker mals is en vreselijk lekker. En zelfs een beetje gezond. Ik heb hier verder niets meer aan toe te voegen, behalve… het recept.

Ingrediënten

2 (over)rijpe bananen

200 g Griekse yoghurt

2 eieren (L)

2 tl vanille-extract

4 el ahornsiroop (3 + 1)

125 g volkorenbloem

100 g havermeel (gemalen havervlokken)

1 tl bakpoeder

1 tl baksoda

2 el cacaopoeder

1 el melk

Instructies

Verwarm de oven voor op 160°C en vet een cakeblik in of bekleed met bakpapier.

Prak in een grote kom de bananen.

Marbled Chocolate Banana Bread

Voeg de yoghurt, eieren, vanille-extract en 3 el ahornsiroop toe.

Marbled Chocolate Banana Bread

Meng alles goed door.

Marbled Chocolate Banana Bread

Meng in een aparte kom de volkorenbloem, het havermeel, bakpoeder en baksoda. Doeg het droge mengsel bij het natte mengsel en meng tot een geheel.

Marbled Chocolate Banana Bread

Giet ca. 2/3 van het beslag in het cakeblik.

Marbled Chocolate Banana Bread

Voeg cacaopoeder, melk en 1 el ahornsiroop toe aan het resterende beslag en meng goed door elkaar.

Marbled Chocolate Banana Bread

Giet in het cakeblik.

Marbled Chocolate Banana Bread

Ga nu met een lepel of mes door het deeg en creëer een marmereffect.

Marbled Chocolate Banana Bread

Marbled Chocolate Banana Bread

Bak ca. 40-45 minutes tot een prikker in het midden er schoon uitkomt (een paar kruimels is oké).

Marbled Chocolate Banana Bread

Het resultaat is een prachtige Chocolade-Bananen-Marmercake. Ziet dit er niet heerlijk uit? Laat afkoelen, snijd in plakken en serveer. Of eet hem recht uit de oven op, als je net als ik niet kun wachten ;-).

Marbled Chocolate Banana Bread

Eet smakelijk!

Net zo dol op bananen? Probeer dan eens deze Bananen-Wortel-Speltmuffins of deze heerlijke Banaan-Hazelnoot-Plaatcake.

Chocolade-Bananen-Marmercake

Author Nicole

Ingredients

  • 2 medium (over)rijpe bananen
  • 200 g Griekse yoghurt
  • 2 eieren (L)
  • 1 tl vanille-extract
  • 4 el ahornsiroop (3 + 1)
  • 125 g volkorenbloem
  • 100 g havermeel (gemalen havervlokken)
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 tl baksoda
  • 2 el cacaopoeder
  • 1 el melk

Instructions

  1. Verwarm de oven voor op 160°C en vet een cakeblik in of bekleed met bakpapier.

  2. Prak in een grote kom de bananen.

  3. Voeg de yoghurt, eieren, vanille-extract en 3 el ahornsiroop toe.

  4. Meng alles goed door.

  5. Meng in een aparte kom de volkorenbloem, het havermeel, bakpoeder en baksoda. Doeg het droge mengsel bij het natte mengsel en meng tot een geheel.

  6. Giet ca. 2/3 van het beslag in het cakeblik.

  7. Voeg cacaopoeder, melk en 1 el ahornsiroop toe aan het resterende beslag en meng goed door elkaar.

  8. Giet in het cakeblik.

  9. Ga nu met een lepel of mes door het deeg en creëer een marmereffect.

  10. Bak ca. 40-45 minutes tot een prikker in het midden er schoon uitkomt (een paar kruimels is oké).

Sharing is caring 🙂

Meer / More

4 Comments

  • Reply

    Kreanimo

    oktober 12, 2017

    Oehhhh – die ziet er goed uit!
    Zit veel in wat ik lekker vind ook!

    • Reply

      Nicole

      oktober 12, 2017

      Dank je! Ook eens proberen dan 🙂

  • Reply

    Cynthia

    oktober 13, 2017

    Dát ziet er heerlijk uit!!

    • Reply

      Nicole

      oktober 15, 2017

      Dank je 🙂

Geef een reactie