Alle Recepten, Koekjes

Dinosporen-koekjes

Dinosporen-koekjes

Lunchpakketten

Zowel in Nederland als in België zijn nu alle scholen weer begonnen. De tijd voor regelmaat maar ook hectiek van alledag is weer aangebroken. Op tijd naar bed en op tijd opstaan, huiswerk maken, sporten, hobby’s, afspraakjes… in veel huishoudens is het nogal wat kunst- en vliegwerk om alles weer op de rails te krijgen. En te houden. Een ander terugkerend ritueel, dat soms ook wat stress met zich kan meebrengen, is het dagelijks klaarmaken van de lunchpakketten.

Gewoon een boterham

Bij ons was het voor de lunch eigenlijk altijd gewoon een paar boterhammen meegeven. Iets extra’s was ook nooit zo handig, met brooddozen met één groot vak. Zacht fruit was geplet tegen de tijd dat het lunch was, een koekje was verbrokkeld, en alles mixte nog eens met de boterhammen. Nee, mama, doe maar alleen een boterham. Maar ik wilde toch eens iets extra doen.

Yumbox

Dus voor dit jaar heb ik een investering gedaan: ik heb voor beide jongens (en voor mezelf) een Yumbox aangeschaft. Niet alleen een brooddoos met vakjes, maar ook nog eens vakjes die fatsoenlijk worden afgesloten. Dus geen geplet fruit, verbrokkelde koekjes of sompige boterhammen meer.

Extraatjes

En dus kunnen nu extraatjes voor de lunch mee. Nu zie ik op het internet allerlei creaties langskomen. Met stempels en uitstekers voor de boterhammen, vormpjes om een gekookt ei in een figuur te veranderen, prikkers met grappige figuurtjes en nog meer. Nu kan ik er best inkomen dat je vooral voor moeilijke eters het eten zo aantrekkelijk mogelijk wil maken.

Zonde

Maar a) dat hoeft bij ons niet, ze eten toch wel hun boterhammen en b) ik vind het zonde om korstjes af te snijden en weg te gooien en ook groente en fruit uit te steken. Wat doe je met alle restjes? Echt weggooien? Ik vrees dat ik alle ‘afval’ dus zou opeten. Ook geen goed plan dus.

Maar wat dan

Sowieso vinden ze het al feest als er een kleinigheidje extra in de doos gaat. Niet teveel, kreeg ik na de eerste dag al te horen van de mannen, want ze krijgen het binnen de tijd niet op (iets wat ik eigenlijk niet wil horen, dat de kinderen veel te weinig tijd krijgen om hun eten in alle rust op te eten). Een paar kleine snoepjes, paprika-reepjes en druifjes. Of een paar plakjes chorizo, een stukje kaas en wat pretzeltjes.

Mama wil meer

Als het aan de jongens ligt, is het prima zo. En ook al vind ik sommige dingen in die brooddozen misschien wat te ver gaan, ik vind ze stiekem ook wel leuk. Ik wilde meer doen. Er moest dus een compromis komen. Toevallig werd ook afgelopen weekend het thema van het FOODBLOG EVENT van Foodbloggers BENELUX voor september bekend gemaakt. Je kon kiezen tussen KOOKBOEK UIT JE VAKANTIE en BACK TO SCHOOL/WORK, oftewel broodtrommel of lunchbox hapjes.

Dino’s

Extra aansporing dus om met iets op de proppen te komen, zullen we maar zeggen. Wie ons een beetje kent of wie mijn blog al een tijdje volgt, zal niet zijn ontgaan dat we hier in huis een paar dino-fanaten hebben. Nu dacht ik aan koekjes in dino-vorm. Maar dat hebben we al vaak gedaan, niks nieuws. En ik had ook geen zin in deeg uitrollen, uitsteken en dergelijke. Het moet snel gaan (we hebben het allemaal al druk zat), smakelijk zijn en ook wel cool genoeg voor de stoere kerels.

Dinosporen-koekjes

Hebben jullie een dino-liefhebber in huis? Dan zullen jullie vast ook heel veel dino-figuren hebben liggen. Wisten jullie dat jullie daar te gekke dinosporen mee kunnen maken? De jongens vonden dit echt te gek! En het mooiste is, deze koekjes zijn snel en makkelijk te maken. Minimum effort, maximum fun. Gegarandeerd! Geen dino-liefhebbers? Niet getreurd, het kan ook met allerlei dierfiguren en andere voorwerpen.

Ingrediënten

500 g bloem

200 g suiker

300 g ongezouten boter

4 eigeel

2 tl citroen-aroma

Optioneel: andere aroma’s zoals vanille of amandel

Extra nodig: een dino-figuur of ander speelgoed om een afdruk te maken

Instructies

Verwarm oven voor op 180°C (160 hete lucht) en bekleed één of twee bakplaten met bakpapier.

Doe alle ingrediënten in een grote kom en meng snel tot een egaal deeg. Ik gebruik hier graag de keukenmachine voor. Snel kneden en op het laatst nog even open het werkblad doorkneden.

Wil je de koekjes later maken, vorm een bol en wikkel deze in huishoudfolie. Zet in de koelkast tot gebruik.

Om makkelijk in porties te verdelen snijd ik het deeg meerdere keren doormidden. Als de stukken de gewenste grootte hebben, rol ik er balletjes van.

Deeg voorbereiden voor de dinosporen-koekjes

Doop de ‘poot’ in wat bloem om plakken te voorkomen.

Doop de dinopoot in bloem

Druk met de ‘poot’ het deegballetje plat. Je krijgt tegelijkertijd een mooi rond koekje én een pootafdruk.

Maak met de dinopoot een afdruk in het deeg

Deeg met pootafdruk

Leg alle koekjes met een beetje afstand (ze lopen een heel klein beetje uit) op de beklede bakplaat.

Leg de koekjes op de bakplaat

Bak in het midden van de oven ca. 10-12 minuten.

De koekjes zijn nog zacht als ze uit de oven komen. Laat ze een paar minuten op de bakplaat liggen en leg ze dan voorzichtig op een afkoelrekje.

Gebakken dinosporen-koekjes

Afhankelijk van de grootte haal je hier 40-60 koekjes uit.

De koekjes zijn lekker mals en blijven, mits luchtdicht verpakt, een paar weken goed.

Dinosporen-koekjes

Het zijn leuke en lekkere koekjes om bij een verjaardag uit te delen of als verrassing in de koekendoos/broodtrommel te doen.

Eet smakelijk!

PS: alle andere inzendingen kun je op Pinterestbord van het FOODBLOGEVENT terugvinden.

Dinosporen-Koekjes
Dinosporen-koekjes
4 from 2 votes
Print

Dinosporen-koekjes

Author Nicole

Ingredients

  • 500 g bloem
  • 200 g suiker
  • 300 g ongezouten boter
  • 4 eigeel
  • 2 tl citroen-aroma
  • Optioneel: andere aroma’s zoals vanille of amandel
  • Extra nodig: een dino-figuur of ander speelgoed om een afdruk te maken

Instructions

  1. Verwarm oven voor op 180°C (160 hete lucht) en bekleed één of twee bakplaten met bakpapier.

  2. Doe alle ingrediënten in een grote kom en meng snel tot een egaal deeg. Ik gebruik hier graag de keukenmachine voor. Snel kneden en op het laatst nog even open het werkblad doorkneden.

  3. Wil je de koekjes later maken, vorm een bol en wikkel deze in huishoudfolie. Zet in de koelkast tot gebruik.

  4. Om makkelijk in porties te verdelen snijd ik het deeg meerdere keren doormidden. Als de stukken de gewenste grootte hebben, rol ik er balletjes van.

  5. Doop de ‘poot’ in wat bloem om plakken te voorkomen.

  6. Druk met de ‘poot’ het deegballetje plat. Je krijgt tegelijkertijd een mooi rond koekje én een pootafdruk.

  7. Leg alle koekjes met een beetje afstand (ze lopen een heel klein beetje uit) op de beklede bakplaat.

  8. Bak in het midden van de oven ca. 10-12 minuten.

  9. De koekjes zijn nog zacht als ze uit de oven komen. Laat ze een paar minuten op de bakplaat liggen en leg ze dan voorzichtig op een afkoelrekje.

Sharing is caring 🙂

Meer / More

30 Comments

  • Reply

    Yousra Yasmine

    september 8, 2018

    Wat leuk bedacht! Ik ben altijd fan van koekjes alleen ik maak ze te weinig.

    • Reply

      Nicole

      september 8, 2018

      Dank je! Deze zijn ook heel makkelijk en snel te maken en de voetafdruk hoeft natuurlijk niet 🙂

  • Reply

    Luc van de Wiel

    september 8, 2018

    Leuk, dinosporen kokjes! Volgens mij zijn ze nog lekker ok!

    • Reply

      Nicole

      september 8, 2018

      Zijn heel lekker 🙂

  • Reply

    Girls-Things

    september 8, 2018

    Wat zijn die ontzettend leuk bedacht! En lekker ook 😉

    • Reply

      Nicole

      september 8, 2018

      Dank je, het testpanel had ze in ieder geval unaniem goeggekeurd 😉

  • Reply

    Balou

    september 8, 2018

    Thanks voor deze tips/recept!💕

    • Reply

      Nicole

      september 8, 2018

      Graag gedaan 🙂

  • Reply

    Felice Veenman

    september 8, 2018

    Geen slecht idee: gewoon zandkoekjes en daar een dino-poot in afdukken. Hoe ik persoonlijk over gepimpte lunchboxen denk, kan je op mijn site nalezne

    • Reply

      Nicole

      september 8, 2018

      Het moet vooral makkelijk blijven. En ze krijgen diot ook echt niet elke dag mee. Een gewone boterham eten ze ook. De enorme pimpen ben ik ook niet voor.

  • Reply

    Lizzie

    september 8, 2018

    Ahh wat een onwijs goed idee! Zo origineel!

    • Reply

      Nicole

      september 8, 2018

      Dank je wel!

  • Reply

    Janneke

    september 8, 2018

    Wat leuk bedacht! Zoals je zelf al zegt het moet lekker en simpel zijn. Zelf wil ik wel eens pasta of rijst wat ik te veel heb gemaakt de andere dag meenemen naar werk. Maar dan als salade. Lekker met komkommer, tomaatjes en ander lekkers.

    • Reply

      Nicole

      september 8, 2018

      Dank je! Ik neem ook altijd graag restjes mee. Inderdaad makkelijk en net even wat anders dan een boterham. Daarom ook voor mezelf een Yumbox 😉

  • Reply

    Melissa

    september 8, 2018

    Leuk bedacht om mee te geven. Is lang geleden dat ik gebak heb

    • Reply

      Nicole

      september 9, 2018

      Heel makkelijk te maken en ook lekker zonder pootafdruk 😉

  • Reply

    nicole orriens

    september 9, 2018

    Ze zien er heel leuk uit zeg. En wat slim om daar gewoon een plastic dino voor te gebruiken!

    • Reply

      Nicole

      september 9, 2018

      Dank je! Zo komt het nog eens van pas dat we zo’n 100 of meer dino’s rond hebben slingeren 😉

  • Reply

    Chicamoms

    september 9, 2018

    Ik ben zelf niet van de koekjes bakken maar ze zijn wel erg leuk.

    • Reply

      Nicole

      september 10, 2018

      Dank je wel. Bak ze ook niet elke week, maar zo af en toe vind ik dit wel heel leuk.

  • Reply

    Deborah

    september 9, 2018

    hahah geweldig!! en met een brooddoos met gescheiden vakjes kunnen ze mooi meegenomen worden zonder zompig te worden. Wij kregen vroeger altijd zo’n klein zakje met smoeltjes oid mee. Ook lekker.

    • Reply

      Nicole

      september 10, 2018

      Die vakjes zijn nu echt ideaal. Ah, de smoeltjes, ook zo lekker 😀

  • Reply

    Jouvence

    september 9, 2018

    Wat een superleuk en toch simpel idee! Dit kan natuurlijk met vanalles.

    • Reply

      Nicole

      september 10, 2018

      Precies! En echt, succes gegarandeerd, de kinderen vinden het geweldig 🙂

  • Reply

    MC Kleuver

    september 9, 2018

    Ik moest lachen toen ik de dinokoekjes zag. Dat is zeker creatief in de trommels naar school. Helaas is dat voor mij wat langer geleden, maar ik word nog steeds verwend, haha.

    • Reply

      Nicole

      september 10, 2018

      Nooit te oud om iemand te verwennen met een lekkere traktatie 🙂

  • Reply

    Rory

    september 10, 2018

    Wat leuk! Wij mogen geen zoetigheden meegeven. Alleen gezonde producten. Nu moet ik zeggen dat ik het heel erg herken van wat je zegt over te weinig tijd. Dit jaar is voor het eerst het continurooster in gegaan en de kinderen krijgen een kwartier (een kwartier!!!) om hun lunch te eten. Ik vind het echt veel te kort. Persoonlijk was ik ook geen fan van het continurooster, maar soms moeten dit soort dingen doorgang vinden. En los daarvan merk ik zelf dat ik nu ook meer tijd heb om ‘door te knallen’.

    • Reply

      Nicole

      september 10, 2018

      Ze mogen ook alleen droge koek voor ’s middags. Ik ben voorstander van gezonde snacks meegeven, maar soms vind ik het te ver gaan hoe een school zich ermee bemoeit. Je moet het stimuleren, maar niet opleggen. Effectef hebben ze hier denk ik ook 10 of 15 minuten, dan moeten ze de eetzaal uit voor de volgende groep.

  • Reply

    Boor

    september 17, 2018

    Schat wat is dit enig!!! En heel goed ook gewoon koekjes naast de gezonde dingen in de doos. Ik mag alleen voor 16 uur wat meegeven. De kindjes eten in Frankrijk warm op school meteen dan ook 3 gangen! xxx

    • Reply

      Nicole

      september 17, 2018

      Dank je wel, lieve Boor! Ze mogen al zo weinig mee, krijgen heel veel gezonde snacks mee en dit valt netjes binnen de categorie ‘droge koek’. Wat fijn trouwens dat ze bij jullie warm eten op school krijgen en dan ook nog eens 3 gangen.

Geef een reactie