Alle Recepten, Gebak & meer, Zuivelvrij

Ovengebakken Pompoen-Donuts

Pumpkin Doughnuts

Pompoen-donuts

Jippie, het is herfst! En weet je wat dat betekent? Nou? Nee, ik bedoel niet dat het koud, nat, winderig en vroeg donker wordt… Nee nee nee, ik bedoel dat het seizoen voor POMPOENEN is begonnen! Voor mij is eigenlijk het hele daar door seizoen voor pompoen, vooral als mijn vriezer vol zit met mijn zelfgemaakte pompoenpuree. Maar nu kunnen we dan eindelijk officieel van pompoengerechten genieten, zoals van deze heerlijke pompoen-donuts, zonder raar aangekeken te worden.

Ovengebakken

Om het (officiële) seizoen meteen goed te starten, heb ik deze heerlijke en gezondere pompoen-donuts gemaakt. Ten eerste zijn ze in e oven gebakken en niet gefrituurd. Ook heb ik maar een klein beetje olie aan het deeg toegevoegd, waardoor deze pompoen-donuts echt vetarm zijn. En niet al te veel suiker, want de pompoenpuree is al behoorlijk zoet uit zichzelf. Nog een bonus: ze zijn supermakkelijk te maken en supersnel klaar!

Ingrediënten

  • 200 g pompoenpuree
  • 2 eieren
  • 50 g lichtbruine basterdsuiker (cassonade)
  • 1/2 tl kaneel
  • 1/2 tl zout
  • 2 el plantaardige olie
  • 150 g tarwebloem
  • 1 tl bakpoeder
  • Extra: 3 el witte suiker en 1 tl kaneel

Instructies

Start met het voorverwarmen van de oven op 180°C.

Meng de pompoenpuree, eieren, suiker, kaneel, zout en olie.

Pompoen Donuts

Pompoen Donuts

Voeg dan de bloem het bakpoeder toe en met een lepel of rubberen spatel. Meng tot het net een geheel is.

Pompoen Donuts

Pumpkin Doughnuts

Vet twee donutvormen in.

Pumpkin Doughnuts

Vul de vormen dan met het beslag. Je kunt dat natuurlijk met een lepel doen, maar ik heb een handige truc voor je.

Giet het beslag in een plastic zakje (bijv. een afsluitbaar zakje).

Pumpkin Doughnuts

Sluit het zakje en knip aan de onderkant één hoekje eraf. Nu kun je met het zakje heel makkelijk de vormen vullen.

Pompoen Donuts

Pumpkin Doughnuts

Bak ca. 10 minuten in het midden va de oven.

Pumpkin Doughnuts

Haal de donuts uit de oven en laat een beetje afkoelen, zo’n 5-10 minuten.

Pumpkin Doughnuts

Meng ondertussen de witte suiker met de kaneel in een klein schaaltje of op een bord.

Pumpkin Doughnuts

Pumpkin Doughnuts

Druk de donuts lichtjes in de kaneelsuiker.

Pumpkin Doughnuts

Ze zijn het lekkerst als ze versgebakken zijn, maar je kunt ze prima 2-3 dagen bewaren (luchtdicht verpakt). Als ze tenminste zo lang blijven staan ;).

Pompoen Donuts

Pumpkin Doughnuts

Eet smakelijk!

Pompoen Donuts

Ovengebakken Pompoen-Donuts

Servings 12 donuts
Author Nicole

Ingredients

  • 200 g pompoenpuree
  • 2 eieren
  • 50 g lichtbruine basterdsuiker (cassonade)
  • 1/2 tl kaneel
  • 1/2 tl zout
  • 2 el plantaardige olie
  • 150 g tarwebloem
  • 1 tl bakpoeder
  • Extra: 3 el witte suiker en 1 tl kaneel

Instructions

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.

  2. Meng de pompoenpuree, eieren, suiker, kaneel, zout en olie.

  3. Voeg dan de bloem het bakpoeder toe en met een lepel of rubberen spatel. Meng tot het net een geheel is.

  4. Vet twee donutvormen in.

  5. Vul de vormen dan met het beslag.*

  6. Bak ca. 10 minuten in het midden van de oven.

  7. Haal de donuts uit de oven en laat een beetje afkoelen, zo’n 5-10 minuten.

  8. Meng ondertussen de witte suiker met de kaneel in een klein schaaltje.

  9. Druk de donuts lichtjes in de kaneelsuiker.

  10. Ze zijn het lekkerst als ze versgebakken zijn, maar je kunt ze prima 2-3 dagen bewaren (luchtdicht verpakt).

Recipe Notes

*Je kunt het vullen met een lepel doen, maar er is ook een handig trucje.

  • Giet het beslag in een plastic zakje (bijv. een afsluitbaar zakje).
  • Sluit het zakje en knip aan de onderkant één hoekje eraf.
  • 'Spuit' het beslag met het zakje in de vormen.
Sharing is caring 🙂

Meer / More

9 Comments

  • Reply

    ElsaR

    september 30, 2017

    Oh heerlijk! yam yam !!!

  • Reply

    Josine

    oktober 2, 2017

    Wat ziet dit er verrukkelijk uit! Ik ga eens even op zoek naar die donut vormpjes 🙂

    • Reply

      Nicole

      oktober 2, 2017

      Kan ook prima als muffins, hoor. Maar donuts zijn natuurlijk wel net iets leuker (vinden de jongens) 😀

  • Reply

    Roelina

    oktober 2, 2017

    Oh wat heerlijk dit! Ik krijg er spontaan zin in.

    • Reply

      Nicole

      oktober 2, 2017

      Ja, lekker hè 😉

  • Reply

    Anniek

    oktober 8, 2017

    Wat een origineel recept! En wat zijn ze goed gelukt zeg, watertandend achter de laptop nu haha.

    • Reply

      Nicole

      oktober 9, 2017

      Hahaha, zijn ook écht lekker 🙂

  • Reply

    Chantal

    september 22, 2018

    Kunnen ze ook in de donutmaker en daarna in de vriezer?

    • Reply

      Nicole

      september 22, 2018

      Jazeker, Chantal, ik maak ze ook weleens in de donutmaker. Ik gebruik dan ook bakpsray om de donutmaker in te vetten. Ik heb de donuts nog nooit ingevroren, maar net als met cupcakes en dergelijke moet dat ook kunnen. Zorg dat ze volledig zijn afgekoeld en vries ze in een enkele laag in een diepvrieszakje in.

Geef een reactie