All Recipes, Breakfast, Desserts

Red Velvet Waffles

Red Velvet Waffles

Valentine’s Day is just around the corner. Although we’re not celebrating Valentines Day, I do like to make romantic treats or make something special for my loved ones. But that is not fixed on that one day per year. And these heart shaped red velvet waffles are perfect any day.

Red Velvet

Red Velvet always makes me happy. Cake, waffles or cookies… I love the red colour. And as it is the colour of love, it’s perfect for Valentine’s Day. What better way to start that day with delicious waffles? And have them as a snack during the day. Plus dessert. With vanilla ice cream and whipped cream.

Ingredients

75 g unsalted butter

400 ml buttermilk

300 g spelt flour

1 tbsp baking powder

1 tsp baking soda

2 tbsp cocoa powder

50 g sugar

2 eggs

2 tsp vanilla extract

Red food colouring

Instructions

Melt the butter and let cool a bit.

Mix flour, sugar, baking powder, baking soda and cocoa powder in a large bowl.

Red Velvet Waffles

Red Velvet Waffles

Beat eggs with vanilla extract and butter.

Add food colouring (I use ½ tsp Wilton colouring paste).

Red Velvet Waffles

Pour egg mixture into flour mixture and mix well.

Red Velvet Waffles

Red Velvet Waffles

Heat up your waffle iron and bake the waffles according to manufacturer’s instructions.

These taste great with just some icing sugar on top, but would also be wonderful with cheese cream icing, ice cream and/or whipped cream.

Red Velvet Waffles

I don’t use a lot of sugar in my waffles, as I don’t like them too sweet, but please free to add more sugar to your taste.

Enjoy!

If you like waffles, you might like these Banana Waffles.

Red Velvet Waffles

Red Velvet Waffles

Author Nicole

Ingredients

  • 75 g unsalted butter
  • 400 ml buttermilk*
  • 300 g spelt flour**
  • 1 tbsp baking powder
  • 1 tsp baking soda
  • 2 tbsp cocoa powder
  • 50 g sugar***
  • 2 eggs
  • 2 tsp vanilla extract
  • Red food colouring

Instructions

  1. Melt the butter and let cool a bit.

  2. Mix flour, sugar, baking powder, baking soda and cocoa powder in a large bowl.

  3. Beat eggs with vanilla extract and butter.

  4. Add food colouring (I use ½ tsp Wilton colouring paste).

  5. Pour egg mixture into flour mixture and mix well.

  6. Heat up your waffle iron and bake the waffles according to manufacturer’s instructions.

Recipe Notes

*If you don't have any buttermilk at hand, just use regular milk and add en tablespoon of vinegar. Let sit for 10 minutes until the milk has curdled.

**You can use regular AP flour as well.

***This is not much sugar, as I don't like waffles too sweet. Add more sugar to suit your own taste.

Sharing is caring 🙂

21 Comments

  • Reply

    Petra

    February 11, 2018

    Mmm…. red velvet en dan wafels. Lijkt me onwijs lekker!

    • Reply

      Nicole

      February 11, 2018

      Heul lekker 🙂

  • Reply

    Tamara

    February 11, 2018

    Ik heb een wafelijzer maar weet de wafels altijd nog te verpesten. Dit ziet er gewoon heerlijk uit

    • Reply

      Nicole

      February 11, 2018

      Goed invetten dat ze makkelijk loslaten. Ik zweer bij bakspray 😉

  • Reply

    Jessica

    February 11, 2018

    Die zijn leuk! Ik heb ook een wafel bak apparaat, maar dat is lang geleden dat ik die gebruikt heb zeg! Moet ik maar weer eens gaan doen.

    • Reply

      Nicole

      February 11, 2018

      Bakte nooit wafels, dat ding stond hier ook te verstoffen. Scheelt dat de jongens er nu geregeld om vragen, dan bakt mama braaf wafels 😀

  • Reply

    Eva

    February 11, 2018

    ohhh dit ziet er lekker uit!! <3 wij vieren ook geen Valentijn maar ik zou het niet erg vinden om deze wafels als ontbijtje te krijgen op de dag 😉

    • Reply

      Nicole

      February 11, 2018

      Hahaha, ik ook niet. Alleen is mijn man helaas niet gevoelig voor alle hints die ik geef, dus zal wederom zelf moeten bakken 😉

  • Reply

    nicole orriens

    February 12, 2018

    Ah, rode kleurstof! Ik vroeg me al af hoe je de wafels zo rood kreeg! Ze zien er mooi uit zeg!

    • Reply

      Nicole

      February 12, 2018

      Dank je wel! Inderdaad rode kleurstof, maar ook cacao, zonder dat zou het eerder roze zijn.

  • Reply

    Cassandra Pater-Bosman

    February 12, 2018

    Ik heb jammer gebnoeg geen wafel ijzer, maar dit zou idd wel een heel leuk valentijn ontbijtje zijn!

    • Reply

      Nicole

      February 12, 2018

      Dit deeg is ook prima om er pancakes van te maken, ook lekker als ontbijtje 🙂

  • Pingback: Red Velvet Waffles – Cookies & Carrot Sticks by cookiesandcarrotsticks.com | Trending Yum - Trending Recipes and Food 2017

  • Reply

    Fleur

    February 12, 2018

    Zo jammer dat ik geen wafelijzer meer heb! Ik ben dol op wafels en deze rode zijn ook nog een lust voor het oog

    • Reply

      Nicole

      February 12, 2018

      Je kunt er ook pancakes van maken, gaat ook heel goed met dit deeg!

  • Reply

    Lien

    February 12, 2018

    Oooh wat een heerlijk en mooi Valentijns dessertje zeg! Ziet er lekker uit!

    • Reply

      Nicole

      February 12, 2018

      Dank je wel!

  • Reply

    esther perfors

    February 13, 2018

    Misschien toch eens een wafelijzer kopen want dit is ook al weer zo’n heerlijk recept!

    • Reply

      Nicole

      February 14, 2018

      Doen! Zelfgemaakte wafels zijn zó veel lekkerder 🙂

  • Reply

    Debbythechocoholic

    February 15, 2018

    Mmm die zien er echt lekker uit! Heb nog nooit iets gegeten met red velvet, erg hé?

    • Reply

      Nicole

      February 15, 2018

      Dank je! Is bij ons natuurlijk ook nog niet zo heel gangbaar. Een van de vele dingen die is over komen waaien. Maar wel lekker 😉

Leave a Reply