Alle Recepten, Glutenvrij, Koolhydraatarm, Hoofdgerechten

Tonijn-Tomaten-Saus

Tuna Tomato Sauce

Deze tonijn-tomaten-saus is ons nummer 1 recept als we echt weinig tijd hebben, maar toch een lekker en gezond gerecht op tafel willen hebben staan. Dit is klaar in minder dan 10 minuten. En oh zo lekker!

Pastaliefhebbers

De jongens zijn dol op pasta. En wij trouwens ook. De meest favoriete pastasaus is volgens mij toch wel zelfgemaakte Bolognese-saus. Maar als je ’m goed wil maken, op de traditionele manier, dan moet je de saus laaaaang en laaaangzaaam koken. Helaas heb ik nou niet vaak de tijd voor. Of ik vergeet simpelweg op tijd te starten. Gelukkig hebben we inmiddels een rijk arsenaal aan alternatieven, die wel snel klaar zijn. Deze tonijn-tomaten-saus is daar één van.

Ingrediënten

1 sjalotje

1 blik gehakte tomaten (400g)

2 blikken tonijn op water (2 x 195 g)

1-2 tl kippenbouillonpoeder

¼ tl peper

2 tl paprikapoeder

Optioneel: maïzena om te binden (laat weg voor koolhydraatarm).

Optioneel: 1 à 2 el suiker of zoetstof

Instructies

Snipper de sjalot en fruit in een beetje boter of olie glazig.

TunaTomatoSauce

Voeg dan de tomaten toe.

TunaTomatoSauce

Verwarm goed door.

Giet de tonijn af (hoeft niet heel droog, een beetje pekelwater zorgt voor extra smaak) en doe bij de tomaten.

TunaTomatoSauce

Doe de kippenbouillonpoeder, peper en paprikapoeder erbij, roer door en warm nog eens goed door.

Ik vind het ook lekker om wat Italiaanse kruiden toe te voegen, zoals basilicum en oregano. Aangezien dit een snelle saus is en we geen verse tomaten gebruiken (die na lang koken hun natuurlijk suikers vrijgeven), doe ik er altijd nog wat suiker of zoetstof bij. Ik vind het lekker als een tomatensaus een beetje zoet is (maar niet teveel). Smaak is heel persoonlijk, dus dit is volledig optioneel. En als je van pittig houdt, voeg dan wat gedroogde chili of cayennepeper toe.

Als het niet koolhydraatarm hoeft te zijn, kun je de saus binden met wat maïzena.

TunaTomatoSauce

En klaar is je saus!

Wij hebben de saus deze keer met volkorenspaghetti gegeten, maar dit is ook erg lekker bij courgettespaghetti of bloemkoolrijst. Perfect met een frisse salade.

Eet smakelijk!

Tonijn-Tomaten-Saus

Tonijn-Tomaten-Saus

Prep Time 2 minutes
Cook Time 8 minutes
Total Time 10 minutes
Servings 4 porties
Author Nicole

Ingredients

  • 1 sjalotje
  • 1 blik gehakte tomaten (400g)
  • 2 blikken tonijn op water (2 x 195 g)
  • 1-2 tl kippenbouillonpoeder
  • 1/4 tl peper
  • 2 tl paprikapoeder
  • Optioneel: maïzena om te binden (laat weg voor koolhydraatarm).
  • Optioneel: 1 à 2 el suiker of zoetstof*

Instructions

  1. Snipper de sjalot en fruit in een beetje boter of olie glazig.

  2. Voeg dan de tomaten toe.

  3. Verwarm goed door.

  4. Giet de tonijn af (hoeft niet heel droog, een beetje pekelwater zorgt voor extra smaak) en doe bij de tomaten.

  5. Doe de kippenbouillonpoeder, peper en paprikapoeder erbij, roer door en warm nog eens goed door.

  6. Als het niet koolhydraatarm hoeft te zijn, kun je de saus binden met wat maïzena.

Recipe Notes

*Ik houd van wat zoetigheid in een tomatensaus. Aangezien dit een snelle saus is en niet met verse tomaten wordt gemaakt, is er geen tijd voor de tomaten om hun natuurlijke suikers vrij te geven. Een klein beetje suiker of zoetstof toevoegen geeft een veel diepere smaak.

Sharing is caring 🙂

Meer / More

Geef een reactie