Browse Tag by banana bread
Alle Recepten, Gebak & meer

Bananenbrood met Cranberries

Bananenbrood met cranberries

Bananenbrood met Cranberries

Had ik al gezegd dat ik dol ben op bananenbrood? Vast wel. En anders spreken de vele recepten voor bananenbrood wel voor zich. Kan er dan überhaupt nog wel een recept bij? Jazeker, en vast nog wel meer dan één. Maar deze, dat is echt de topper tot nu toe, mijn nieuwe favoriet: bananenbrood met cranberries.

Cranberries

Echt, dit is zo waanzinnig lekker. Het zoete van de banaan en het frisse zuurtje van de verse cranberries is werkelijk een match made in heaven. Hoe ik erbij kwam om cranberries te gebruiken? Pure noodzaak, eigenlijk. Ik had nog een bak cranberries staan (gevalletje te veel kopen voor de kerstdagen) en ze moesten op. Geen zin in compote, maar wat dan? In het bananenbrood dus. read more

Sharing is caring 🙂
Alle Recepten, Brood, Gebak & meer

Klassiek Bananenbrood

Klassiek Bananenbrood

Klassiek bananenbrood

Ik weet, de mussen vallen de afgelopen weken van het dak en is het niet echt een uitnodigende gedachte om de oven aan te zetten om iets te bakken. Maar als je dat niet erg vindt, heb ik toch een lekker recept voor je: klassiek bananenbrood.

Boekrecensie

Onlangs mocht ik het Bananenboek van Kim Waninge voor Gereon’s Keuken Thuis recenseren. Ik heb een aantal gerechten uit het boek gemaakt, maar ik heb er niets uit gebakken. Ik heb zelf namelijk al 15 bakrecepten met banaan gepubliceerd, dus lag mijn interesse vooral bij andere gerechten. Maar ook al staan er al zoveel op de blog, en komen er ook nog meer, er miste vooralsnog één belangrijk recept. Namelijk van een doodordinair bananenbrood. Zonder toeters of bellen. read more

Sharing is caring 🙂
Alle Recepten, Brood, Gebak & meer

Chocolade-Bananen-Marmercake

Marbled Chocolate Banana Bread

Jullie weten allemaal dat ik graag iets met bananen bak. Het zal dan ook geen verrassing zijn dat ik weer een heerlijk recept voor jullie heb. En aangezien ik herhaaldelijk werd gevraagd naar het recept van de Chocolade-Bananen-Marmercake, waarvan ik een paar maanden geleden een foto op Instagram plaatste, moest ik er toch eens werk van maken. Nou, hier is het dan eindelijk!

Na een paar extra testrondes en een paar kleine aanpassingen ben ik best tevreden met het eindresultaat: een chocolade-bananenbrood dat niet te zoet is, lekker mals is en vreselijk lekker. En zelfs een beetje gezond. Ik heb hier verder niets meer aan toe te voegen, behalve… het recept. read more

Sharing is caring 🙂
Alle Recepten, Brood, Gebak & meer, Zuivelvrij

Kruidig Chai-Bananenbrood

Chai Banana Bread

Chai-Bananenbrood. Ik geloof dat de meesten bij Chai aan warme dranken denken, zoals een Chai Latte. Chai, heerlijke, warme specerijen. Niet direct iets wat je midden in de zomer zou verwachten. Maar geloof me, dit is echt lekker. Ongeacht het jaargetijde. En wie me al een tijdje volgt weet, dat ik vaak bananen gebruik in bakrecepten. Wat ooit als een noodzakelijk kwaad begon om overrijpe bananen op te maken, is langzaamaan een vaak terugkomend thema in mijn bak- en kookavonturen geworden. Brood, koekjes, repen, drankjes, desserts, zelfs wafels. Bananen zijn ontzettend veelzijdig te gebruiken en door hun natuurlijke zoetheid (hoe rijper, hoe zoeter) heb je veel minder (toegevoegde) suiker of zoetstof in je recept nodig. read more

Sharing is caring 🙂