Browse Tag by chocolate
Alle Recepten, Gebak & meer, Zuivelvrij, Glutenvrij, Vegan

Vegan Breakfast Brownies – een gezonde(re) verwennerij

Vegan Breakfast Brownies

Brownies zijn echt één van mijn zwaktes. Vooral als ze zo lekker smeuïg zijn, met een volle chocoladesmaak. Dan kan ik echt geen nee zeggen. Ik zou ze zelfs als ontbijt kunnen eten. Nu zou dat zo nu en dan ook heus wel kunnen, als je verder gezond en gebalanceerd eet. Toch zegt dan zo’n stemmetje in mijn hoofd: foei! Tja, dan zit er niks anders op dan een gezondere variant te maken en ik denk dat dat (eindelijk) is gelukt: Vegan Breakfast Brownies.

Gezonde(re) verwennerij

Ook al is dit een vele malen gezondere variant dan mijn ultieme brownies, het blijft natuurlijk een verwennerij die je niet elke dag moet eten. Maar er zitten wel een hoop gezondere ingrediënten in. Of beter gezegd: ik heb een aantal ongezondere ingrediënten weggelaten of vervangen. Ze zijn zo best verantwoord als ontbijt en ideaal als je geen tijd hebt (neem ze lekker mee voor onderweg op het werk). read more

Sharing is caring 🙂
Alle Recepten, Brood, Gebak & meer

Chocolade-Bananen-Marmercake

Marbled Chocolate Banana Bread

Jullie weten allemaal dat ik graag iets met bananen bak. Het zal dan ook geen verrassing zijn dat ik weer een heerlijk recept voor jullie heb. En aangezien ik herhaaldelijk werd gevraagd naar het recept van de Chocolade-Bananen-Marmercake, waarvan ik een paar maanden geleden een foto op Instagram plaatste, moest ik er toch eens werk van maken. Nou, hier is het dan eindelijk!

Na een paar extra testrondes en een paar kleine aanpassingen ben ik best tevreden met het eindresultaat: een chocolade-bananenbrood dat niet te zoet is, lekker mals is en vreselijk lekker. En zelfs een beetje gezond. Ik heb hier verder niets meer aan toe te voegen, behalve… het recept. read more

Sharing is caring 🙂
Alle Recepten, Gebak & meer, Zuivelvrij, Glutenvrij, Koolhydraatarm

Banaan-Hazelnoot-Plaatcake

Bananenrecept #… Ik weet, weer een bananenrecept. En weet je wat? Ik heb er nog wel veel meer die nog allemaal met jullie wil delen. Dus als je van bananenbrood en dergelijke houdt, houd dan deze blog in de gaten. Dit recept is echt anders dan alle anderen. Waarom? Omdat het gemaakt is met gemalen hazelnoten.

Gluten- & suikervrij

Aangezien ik gemalen hazelnoten in plaats van bloem heb gebruikt, is dit recept glutenvrij en redelijk laag in koolhydraten. Ik zeg redelijk laag in koolhydraten omdat het geen gewone bloem bevat, maar nog steeds te veel koolhydraten voor diegenen die een strikt koolhydraatarm dieet volgen, vanwege de bananen. Maar koolhydraatarm of niet, deze cake moet je zeker eens proberen. De cake smaakt echt heerlijk en is super licht en luchtig (doordat er geklopt eiwit door het deeg gaat). En, ik heb géén suiker of zoetstoffen toegevoegd. De bananen en de gemalen hazelnoten zijn samen zoet genoeg. read more

Sharing is caring 🙂
Alle Recepten, Koekjes, Snacks

Paasnestjes met gepofte rijst

Rice Krispies Easter Nests

Deze kleurrijke paasnestjes zijn absoluut favoriet bij de kinderen en zijn heel makkelijk te maken!

Dit kan nauwelijks een recept worden genoemd, het is eerder een eetbaar doet-het-zelf idee. Maar aangezien het zo’n enorme hit hier in huis was, moet ik dit gewoon delen. Het is echt heel makkelijk. Je hoeft hier echt geen keukenprinses of -prins voor te zijn. En de kinderen zullen door het dolle heen zijn! Volwassenen overigens ook, geloof mij maar. Kon mijn man er maar moeilijk vanaf houden 😉

Nu heb ik deze voor Pasen gemaakt, met een groen kleurtje om op gras te laten lijken en M&M’s in paaskleurtjes als eieren. Maar je kunt dit voor elke gelegenheid aanpassen. Gebruik andere chocolade, voeg een andere kleur toe (of geen kleur), gebruik andere soorten ontbijtgranen of verkruimelde koekjes. read more

Sharing is caring 🙂
Alle Recepten, Ontbijt, Nagerechten, Hoofdgerechten

Chocolade-Pannenkoekjes

Chocolate Pancakes

Ik ben dol op pannenkoeken. Vooral Amerikaanse pancakes, dus van die kleine, dikke pannenkoekjes. De pannenkoeken die we hier kennen zijn plat en zo groot als een bord. Verder niks mis mee natuurlijk, maar ik kan er vaak niet eens één hele op. En ik houd ervan om meerdere soorten toppings te gebruiken. Dus de kleine pannenkoeken komen dan goed van pas. Ik kan er meerdere van eten en eentje eet ik dan met stroop (vooral als er spek in zit), eentje met aardbeienjam en misschien nog een derde met Nutella. Wanneer de kinderen om pannenkoeken vragen, maak ik meestal mijn karnemelk-spelt-pannenkoeken. Altijd een succes. Maar ik had laatst deze heerlijke chocolade-kersen-pannenkoekjes gezien op Food, Family and Fun with Alexis Knibbs en ik kon aan niets anders meer denken dan chocolade-pannenkoeken. read more

Sharing is caring 🙂
Alle Recepten, Koolhydraatarm, Diversen, Snacks

Gemengde Noten met Pure Chocolade & Zeezout

choccoverednuts_titlenl

Gemengde noten met pure chocolade en zeezout. Dat is een hele mond vol voor zo’n mini snack. Nou ja, is misschien een mini snack, maar met maxi plezier. Ik ga je beter meteen waarschuwen: deze noten zijn uitermate verslavend!

Eigenlijk is het best gênant om hier een recept van te plaatsen. Want eigenlijk kun je ’t niet een echt recept noemen. Maar ik vind ze zó onwijs lekker, ik moet dit gewoon delen.

Het is eigenlijk alleen een zakje noten (pak gewoon de noten die je lekker vindt), schud ze in een schaal met gesmolten chocolade, roer tot alle noten zijn bedekt, verdeel over een plaat of bord, strooi wat zeezout erover en voilà… je snack is klaar. read more

Sharing is caring 🙂
Alle Recepten, Gebak & meer

Het ultieme brownie-recept

Ultimate Brownies

Als het op brownies aankomt, maak ik geen grapjes. Dit is serieuze business. Er zijn zoveel brownie-recepten. En allemaal claimen ze de beste te zijn. Over smaak valt nu eenmaal niet te twisten. Wat jij het lekkerst vindt is heel persoonlijk. Er zijn overigens meerdere brownie-recepten die ik telkens opnieuw gebruik. Welk recept ik gebruik, hangt een beetje ervan af wat ik wil bereiken. Een kleine hoeveel brownies, brownies voor een heel weeshuis, wil ik er nog glazuur op doen of niet, combineren met koekjes, pindakaas, roomkaas, fruit… Of alternatieve ingrediënten gebruiken om in een bepaald dieet te passen? Glutenvrij, koolhydraatarm, zonder zuivel… Allemaal goed en lekker op hun eigen manier.
Maar… als ik een brownie wil, puur en simpel, niks anders, het echte werk… Dan is er maar EEN recept voor mij. Ultieme perfectie. Droom van chocolade… read more

Sharing is caring 🙂
Alle Recepten, Gebak & meer, Glutenvrij, Koolhydraatarm

Gezondere Chocoladetaart met Chocoroom

Healthier Chocolate Cake

Gezond + Chocolade + Taart? Dat wil ik wel!!!

Een nieuwe kijk op chocoladecake

Ik was eigenlijk van plan om eerst het recept voor mijn beste gezonde bananenbrood te plaatsen, maar sinds ik een foto van deze heerlijke, decadente chocoladetaart (die iegnlijk best gezond is) op Instagram had geplaatst, bleven de verzoeken voor het recept binnenstromen.

Dus hier gaan we. Ik was eigenlijk wel heel trots op mijn nieuwe recept voor een gezond bananenbrood (dat echt wel zo genoemd mag worden, maar nu zul je erop moeten wachten), dat ik bedacht om ook iets gezonds voor een chocoladetaart te bedenken. read more

Sharing is caring 🙂