Marbled Chocolate Banana Bread
Chocolade-Bananen-Marmercake
Author: Nicole
Ingredients
  • 2 medium (over)rijpe bananen
  • 200 g Griekse yoghurt
  • 2 eieren (L)
  • 1 tl vanille-extract
  • 4 el ahornsiroop (3 + 1)
  • 125 g volkorenbloem
  • 100 g havermeel (gemalen havervlokken)
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 tl baksoda
  • 2 el cacaopoeder
  • 1 el melk
Instructions
  1. Verwarm de oven voor op 160°C en vet een cakeblik in of bekleed met bakpapier.

  2. Prak in een grote kom de bananen.

  3. Voeg de yoghurt, eieren, vanille-extract en 3 el ahornsiroop toe.

  4. Meng alles goed door.

  5. Meng in een aparte kom de volkorenbloem, het havermeel, bakpoeder en baksoda. Doeg het droge mengsel bij het natte mengsel en meng tot een geheel.

  6. Giet ca. 2/3 van het beslag in het cakeblik.

  7. Voeg cacaopoeder, melk en 1 el ahornsiroop toe aan het resterende beslag en meng goed door elkaar.

  8. Giet in het cakeblik.

  9. Ga nu met een lepel of mes door het deeg en creëer een marmereffect.

  10. Bak ca. 40-45 minutes tot een prikker in het midden er schoon uitkomt (een paar kruimels is oké).