Ik ben dol op versgebakken brood, en dan liefst zelfgebakken. Je huis geurt er zo heerlijk van! Ben alleen niet zo’n goede planner en vergeet ik dus op tijd te beginnen. Want brood op basis van gist of desem… dat heeft tijd nodig. Dan is Iers sodabrood mijn redding, want dat gaat snel, je hoeft niet te kneden en er is geen rijstijd. Ideaal dus!

Volkoren

Het is echt een supersnel brood, binnen een uur staat het te dampen op je aanrecht. Ik maakte er ook nog eens een ietsje gezondere versie van door volkoren (spelt)meel te gebruiken. En wat mij betreft ook lekkerder, ik hou veel meer van volkoren dan van wit. Een heerlijk rustiek brood, met een diepe en rijke smaak. read more

Spinazie-Broodstengels

Na het succes van de Pink Pizza had ik al een aantal ideeën in mijn hoofd om ook andere soorten groente in pizza- of brooddeeg te gaan verwerken. Zowel voor de smaak als voor de kleur. Toen ik onlangs op Foodbloggers BENELUX de oproep voor het Foodblog Event zag, waarbij er per maand een thema wordt gekozen en je in dat thema een recept moet uitwerken, wist ik het: Spinazie-Broodstengels. Het thema van de maand is Pasen en daar passen deze mooie groene, maar vooral heel lekkere broodstengels perfect bij. read more