Recipes - Cookies & Carrot Sticks

Home
Recipes
- Bananabread & Co
- BBQ
- Sides
- Bread etc.
- Miscellanious
- Cakes, bars & more
- Gluten free
- Mains
- Cookies
- Low carb
- Desserts
- Breakfast
- Pimp My Mix
- Slowcooker
- Snacks
- Vegan
- Appetizers
- Dairy free
- Drinks
Blog
- Blogging
- Events
- Hotspots
- Personal
- Travel & day trips
- Reviews
- Tips
- For the kids
About me

Recipes

Stroopwafel Bananenbrood

Caramel Waffle Cookie Banana Bread

Hazelnut Macaroons

Sugar Cookie Bars

Sugar Cookie Bars

Bananenbrood met appel en havermout

Banana bread with apple and oats

Hot Cheese Dip

Hot Cheese Dip

Blueberry Lemon Curd

Blueberry Lemon Curd

Stir-fired vegetables with freekeh

Stir-fried vegetables with freekeh

Citroen-Limoen-Siroop

Lemon Lime Syrup

Klassiek Bananenbrood

Classic Banana Bread

Smashed Potatoes

Smashed Potatoes – crispy, oven fried potatoes

Limoncello-Mousse met Frambozencoulis

Limoncello Mousse with Raspberry Sauce

Vegan Breakfast Brownies

Vegan Breakfast Brownies – a healthier indulgence

Koreaanse Kipspiezen met pikante BBQ-saus

Korean Chicken Skewers with spicy BBQ-sauce

Vegan Cheese with Bear's Garlicmet daslook

Vegan Cheese with Bear’s Garlic

Geroosterde Wortel Hummus

Roasted Carrot Hummus

1
2
3
…
9
›

Like me on Facebook

Hi! I'm Nicole and I'm (in total random order) a food lover, wannabe chef/baker, recipe developer, wife, mom of two boys and an angel girl, pet owner...

Hoi! Ik ben Nicole en ik ben (in geheel willekeurige volgorde) dol op eten, een hobbykok/bakker, receptontwerper, echtgenote, mama van twee jongens en een sterretje, huisdiereigenaar...

Save Save Save

cookies_and_carrotsticks

CROSTATA ALLA MARMELLATA DI QUATTRO FRUTTI - zo, d

CROSTATA ALLA MARMELLATA DI QUATTRO FRUTTI - zo, dat klinkt toch ff chiquer dan zandtaartje met viervruchtenjam, of niet?
Met dank aan @danoi_pasqualino_pauline voor de inspiratie, aan wie ik door @mandyandmore voor de #swiepswoepswap van september gekoppeld werd.
Daar zag ik een crostata alla marmellata di limone die ik heel graag eens wilde proberen. Alleen maak ik hier niemand blij met citrusjam, dus dat werd een viervruchtenjam, met als extra toevoeging vanille in het deeg én de jam.
Hoe dat hier onthaald werd? Nog voordat ik de naam kon uitspreken lagen er enkel nog wat kruimels op het bord. Geloof dat ze het lekker vonden.
Ook dit taartje maken? Recept staat nu op de blog.
En wil je nog veel meer heerlijke recepten met dito namen? Check dan snel het account van Pauline en Pasqualino voor de àllerlekkerste Italiaanse gerechten.
.
.
.
.
.
.
.
.
#crostata #crostataallamarmellata
#zandtaartjes #italiaans
#italiaansrecept #Italian
#italianrecipe #foodlovefollow #foodblogger #fortheloveofbaking #fortheloveoffood #liefdevoorbakken #italiaansekeuken #easyrecipes #fruittaart #bakedwithlove #homemade #homebaked #thuisbakker #foodporn #foodie #foodstagram

VERLIEFD - dat was ik onmiddellijk, op deze pracht

VERLIEFD - dat was ik onmiddellijk, op deze prachtig geglazuurde schaal toen ik met @foodlovelifebeing bij @hiptafelen was.
Buitenkant een soort gevlamd groen, de binnenkant blauw. Zo ongelooflijk mooi. Meerdere rondjes door de zaak gedaan, wat een fantastisch mooie serviezen en hebbedingetjes hebben ze daar. Had van alles wel wat mee willen nemen. Maar ik werd ook steeds teruggetrokken naar die groenblauwe schaaltjes. Helaas waren er maar twee, in verschillende maten. Het is dan ook een @hip_by_marc en dus vaak maar enkele stuks ervan in de winkel. Elk stuk is handgemaakt en uniek.
Maar dan is daar Sylvia to the rescue: we kunnen er ook voor je bij maken. Welke vorm/maat wil je?
Oké, verkocht. Ik kocht dus de twee schalen die er stonden en ik bestelde twee schalen en een dipschaaltje erbij. Nu geduldig wachten tot de stukken klaar zijn en ik ze op kan halen. Heb ik toch weer een mooie reden om naar de winkel te komen.
Echt een aanrader! Maar let op: betreden op eigen gevaar. Ik ben op geen enkele wijze verantwoordelijk voor je toekomstige aankopen 😉.
.
.
.
.
.
#hiptafelen #hipbymarc #hipgedekt #tikkieverslaafd #nooitgenoegservies #veeltemooi #nooitmetlegehandennaarhuis #foodblogger #gedeeldepassie #mooiservies #hebbedingetjes #altijdeensmoes

DIP VAN SNIJBIET - ik had laatst heerlijke snijbie

DIP VAN SNIJBIET - ik had laatst heerlijke snijbiet uit de moestuin van @worstenbrood_en_wijn meegekregen. Op de terugweg naar huis begon ik al van alles te bedenken wat ik ermee zou kunnen maken. De volgende dag stond een Oosterse maaltijd op het menu, dus daar ging ik gewokte snijbiet bij doen (dat was overigens ook mega lekker, dus dat recept komt er ook nog een keer aan), maar ik had voldoende gekregen om er nog wat anders mee te doen.
Ik wilde de mooie snijbiet ook niet te lang laten liggen, dus bedacht ik iets voor 's avonds bij de borrel. Het was een probeersel, maar man man man wat vonden we dit lekker.
De dip is zelfs een beetje geïnspireerd door Ilona. We hadden het namelijk laatst ook nog even over haar huiskamerdiner waar ik en manlief aanschoven en wij Ilona voor het eerst ontmoetten. En toen al voor haar bitterballen vielen. Ze had iets aangewakkerd hoor. Maar niet alleen met de ballen, maar ook met het Midden-Oosterse menu dat ze serveerde. Sindsdien zijn er een paar Midden-Oosterse kookboeken bijgekomen (over al die andere kookboeken die ik door haar toedoen heb aangeschaft zullen we het maar even niet hebben) en heb ik na een lange zoektocht en heel wat potjes in de vuilnisbak eindelijk lekkere tahin gevonden (o.a. ook door naar tips van @jigalkrant te luisteren). En daarmee maakte ik deze dip.
Het lijkt misschien een beetje op hummus, maar er gaan geen kikkererwten in. Enkel snijbiet, knoflook, citroen en tahin. En een beetje zout en peper naar smaak.
Dit dipje gaat er vaker komen, moet ik alleen weer snijbiet zien te scoren 😉.
Lijkt jullie dit wat? Recept staat nu op de blog #linkinbio . Fijn weekend!
.
.
.
.
.
.
.
.
#snijbiet #chard #swisschard #dip #lekkerdippen #borrel #borreltijd #tahin #tahini #middenoosters #foodblogger #foodblogeats #foodblogfeed #thecookfeed #lekkergenieten #lekkereten #madefromscratch #homemade #wereldkeuken #foodlovefollow #foodporn #foodinspiration #foodstagram #vegan #vegetarisch #moestuin #moestuingeluk #weekend #happyweekend

AALBESSENGELEI MET ROSÉ - zo, het wordt weer eens

AALBESSENGELEI MET ROSÉ - zo, het wordt weer eens tijd voor een recept. Is weer even geleden. En dan heb ik gelijk iets heel lekkers voor je, namelijk aalbessengelei met Rosé. Met wat? Yep, met Rosé.
Met maar drie ingrediënten maak je een onwijs lekkere gelei
Ben zelf eigenlijk helemaal niet van de zoete smeersels. Ik ga liever voor hartig op mijn boterham. Maar voor dit zoete goedje maak ik graag een uitzondering. Het is zoet ja, maar heeft ook dat 'je ne sais quoi'.
Nu kun je deze gelei lekker op de boterham eten, maar hij doet het ook waanzinnig goed bij een (gegrild) stukje vlees (geloof me maar) en is heerlijk bij een fijn stukje kaas. Je kunt het dus de hele dag door eten, zeg maar.
Oh, en roer eens een lepeltje door de dressing of saus. Next level!
Recept staat uiteraard op de blog 😊
Bijna weekend, fijne vrijdag iedereen!
.
.
.
.
.
#aalbessen #rodebessen #redcurrants #gelei #jam #confituur #homemade #alleswordtlekkerdermetwijn #kokenmetwijn #rosé #madefromscratch #foodblogger #foodblogeats #foodblogfeed #thecookfeed #dutchfoodblogger #belgianfoodblogger #homemade #homemadewithlove #metliefdegemaakt #zomergevoel #zomerrecept #zomer #tgif

KLEINE JONGENS WORDEN GROOT - 1 september, eerste

KLEINE JONGENS WORDEN GROOT - 1 september, eerste schooldag in België. Helaas was het vanochtend maar eentje van de twee uitzwaaien. Noah zal deze week nog thuis moeten blijven en wat verder herstellen. Dan kan hij a.s. maandag weer naar school. Eindelijk weer zijn vriendjes zien.
En Sam... Deze knapzak gaat alweer naar het 6de (groep 8), bijna einde lagere school carrière. Dit jaar zal veel in het teken staan om hem klaar te stomen voor het middelbaar. Is hij er klaar voor? Nou en of. Ik? Mwah.
Maar Sam gaat dat goed doen. Het afgelopen half jaar heeft hij duidelijk laten zien hoeveel hij, op zoveel vlakken, is gegroeid. We hebben geleerd hem steeds meer los te laten en zullen dat het komende jaar meer en meer moeten doen.
Om dat te ondersteunen zijn wij een paar maanden geleden ook overstag gegaan en heeft hij een eigen telefoon gekregen. Op de blog vertel ik over het hoe en wat.
Meer verantwoordelijkheid geven, meer loslaten. Dat is ook voor mij een leerproces. Ben daar niet altijd even goed in 🙄. Maar het hoort erbij, zeggen ze.
Zo benieuwd hoe het dit jaar zal gaan, wat voor sprongen de jongens weer gaan maken. In mijn hoofd ben ik er klaar voor, in mijn hart....
.
.
.
.
#zegaanweernaarschool #kleinejongenswordengroot #eersteschooldag #nieuwestart #backtoschool #terugnaarschool #vakantieisvoorbij #loslaten #loslatenheetdat #zelfstandigheid #verantwoordelijkheid #zezijnerklaarvoor #familylove #momlife #samenwerking #contentcreator #firstdayofschool #linkinbio #linkinprofile

UPDATE - wat een hoop lieve reacties, appjes, dm's

UPDATE - wat een hoop lieve reacties, appjes, dm's krijgen we toch. Dat doet een mens zo goed. Dus tijd om een update te geven over hoe het nu met Noah gaat.

Eerst een recap van wat er sinds de laatste post is gebeurd.
Maandagmiddag werden we overgeplaatst naar het UZ Leuven, waar hij nog diezelfde avond werd geopereerd.
Er werd een grote cyste (grootte van een tennisbal), een aantal kleinere en een stukje darm verwijderd. Door het gewicht van de grote cyste was een stuk darm gedraaid en die is goed gelegd.

Op dit moment gaat het heel goed met Noah, het herstel verloopt voorspoedig. Hij heeft geen pijnstilling meer nodig, het eten en drinken gaat goed en we wandelen meerdere keren per dag over de gang.
Helaas mag de drain er nog altijd niet uit. Er zit nog te veel melkachtig vocht (lymfevocht) in. Dus ook morgen mogen we nog niet naar huis. We moeten per dag kijken en hopen dat we ook voor dat laatste stukje groen licht krijgen.

Eenmaal thuis zal het herstel rustig verder gaan. De eerste week op school zal hij alvast missen, daarna zullen we moeten zien hoe het gaat.

Nogmaals dank aan iedereen, ook namens Noah ❤.
.
.
.
.
#uzleuven #uzleuvengasthuisberg #kinderziekenhuis #buikoperatie #herstel #bedankt #update #enwegaannognietnaarhuis #jekindziekzienisnietleuk #operatiegeslaagd #duimenmaar #hopelijksnelbeter #wewillennaarhuis

ANNIVERSARY / TROUWDAG - bijna 35 jaar bevriend, 2

ANNIVERSARY / TROUWDAG - bijna 35 jaar bevriend, 20 jaar verliefd en 17 jaar getrouwd, met de liefste. Oké, soms wordt ik knettergek van hem, totally bonkers, maar ik zou hem voor geen goud willen inruilen.
Vandaag zouden we samen met de jongens onze trouwdag vieren met een etentje bij @aquitatorico maar het lot heeft het even anders beslist.
Hoe was het ook weer, for better and for worse, in goede en in slechte tijden. Vandaag telt duidelijk weer eens bij die laatste, en zoals altijd is @peadur_the_bard mijn rots in de branding. Ook al zit hij thuis met Sam en ik in het ziekenhuis met Noah.
Want gisteren ging het helemaal mis. Hevige buikpijn, die ondraaglijk werd. Halve nacht op de spoed en uiteindelijk opname. Na heel wat tests en onderzoeken weten we eindelijk wat er scheelt. Een goedaardige cyste in de buikholte. Even schrikken, maar we hebben duidelijkheid. Hoe nu precies verder weten we nog niet helemaal, wel dat we door moeten naar Leuven waar ze veel meer gespecialiseerd zijn.
Vieren doen we wel een andere keer. Onze prioriteit is nu Noah weer beter krijgen. En daar gaan we met z'n allen voor. Feit is wel, ook hier komen we weer sterker uit als gezin.
En nu ga ik van mijn sandwich met vleessalade genieten, met een kannetje koffie. Want tjonge, wat kan dat ineens goed smaken.
Fijne avond iedereen.
.
.
.
.
.
.
#trouwdag #anniversary
#happyanniversary #forbetterforworse #goedetijdenslechtetijden #ziekenhuis #myfamilymylife #familylove #momlife #vierhetleven #celebratelife #mijnkindmijnalles #liefdevoorhetleven #loveofmylife

TOMATENSALADE - een absolute favoriet, al járen.

TOMATENSALADE - een absolute favoriet, al járen. En dat deze salade bij meer favoriet is merk ik aan het aantal bezoekers. In een week tijd is dit recept al ruim boven de 1000 keer bezocht op de blog. En dat nu al een paar weken op rij.
Ik maak de salade het hele jaar door, maar hij is natuurlijk ook bijzonder geschikt voor bbq's en picknicks.
Perfect nu dus ook met dit warme weer. Bij ons is het wel ietsje minder maar op de echte verkoeling wachten we nog steeds. En de natuur wacht op het water. Gisteren drie druppels regen gehad, die waren al verdampt voordat ze hier de grond raakten. De beloofde regen- en onweersbuien zijn bij ons weer duidelijk voorbij getrokken.
Stiekem geniet ik nog wel steeds van het warme weer, hoewel het soms ook voor mij net ietsje té wordt.
Genieten jullie nog steeds of mag het nu onderhand eens afgelopen zijn met de hitte?
Fijn weekend allemaal!!
.
.
.
.
.
#tomatensalade #tomatosalad #summer #summerfood #buiteneten #zomereten #bbq #picknick #salade #salad #makkelijkerecepten #easyrecipes #tgiw #weekend #foodblogger #foodblogeats #foodblogfeed #dutchfoodblogger #belgianfoodblogger #watetenwevandaag #watschaftdepot #lekkergenieten #zomer #summervibes

KERSENBOWL MET HOMEMADE KERSENCITROENSIROOP EN GEM

KERSENBOWL MET HOMEMADE KERSENCITROENSIROOP EN GEMBERBIER
Yep, nóg een recept met kersen. Zolang ze er zijn moeten we er op en top van genieten.
Dit is het derde recept dat ik maakte van 2,5 kg kersen die ik kreeg. Een heerlijk verfrissende mocktail, perfect voor zwoele zomeravonden.
Die zwoele zomeravonden zullen we alleen op dit moment erbij moeten denken. Vandaag ook weer zo'n grauwe dag.
Van de andere kant, maak de siroop, zet gemberbier koud en zodra het weer wel weer zomers is heb je die bowl zo klaar.
Het is wel een drankje met pit door het pittige gemberbier. Ben je daar niet zo van kun je ook gingerale gebruiken, maar door het gemberbier is dit drankje wel even next level.
Hou jij van gemberbier? Recept uiteraard nu op de blog #linkinbio.
.
.
.
.
.
.
.
#kersenbowl #kersen #citroen #gemberbier #gingerbeer #mocktail #cocktailtime #cocktail #nonalcoholic #geenalcohol #zomer #zomerdrankje #foodblogger #zomerrecept #summerrecipe #vierdezomer #kersentijd #thefeedfeed #f52grams

Follow on Instagram

Recent Posts

Caramel Waffle Cookie Banana Bread
Hazelnut Macaroons
Sugar Cookie Bars
Banana bread with apple and oats
Hot Cheese Dip

Archives

Archives

©2016-2020 Cookies & Carrot Sticks

Enjoy this blog? Please spread the word :)