Recipes - Cookies & Carrot Sticks

Home
Recipes
- Bananabread & Co
- BBQ
- Sides
- Bread etc.
- Miscellanious
- Cakes, bars & more
- Gluten free
- Mains
- Cookies
- Low carb
- Desserts
- Breakfast
- Pimp My Mix
- Slowcooker
- Snacks
- Vegan
- Appetizers
- Dairy free
- Drinks
Blog
- Blogging
- Events
- Hotspots
- Personal
- Travel & day trips
- Reviews
- Tips
- For the kids
About me

Recipes

Top 5 Christmas Cookies

Top 5 Christmas Cookies

Zimtsterne

Zimtsterne

Pumpkin Quinoa Salad

Pumpkin Quinoa Salad with Spinach and Feta

Notenbroodje

Nut Bread Mini Loaf

Sinterklaas Muffins

Sinterklaas Muffins

Geroosterde Venkel

Roasted Fennel

Gezonde Haver-Kruidnoten

Healthy Oatmeal ‘Kruidnoten’

Bulgur salade met geroosterde pompoen, gerookte makreel en fetakaas

Warm Bulgur Salad with Roasted Pumpkin, Smoked Mackerel and Feta Cheese

Halloween Treats

Halloween Treats

Spaghetti-Pompoen Boten

Cheesy Chicken Sausage Spaghetti Squash Bowls

Halloween Surprise Cake

Halloween Surprise Cake

Marbled Chocolate Banana Bread

Marbled Chocolate Banana Bread

Pumpkin Pancakes

Pumpkin Pancakes

Pumpkin Doughnuts

Oven-baked Pumpkin Doughnuts

Babi Merah

Babi Merah – Pork in Spicy Coconut Sauce

‹
1
2
3
4
5
…
9
›

Like me on Facebook

Hi! I'm Nicole and I'm (in total random order) a food lover, wannabe chef/baker, recipe developer, wife, mom of two boys and an angel girl, pet owner...

Hoi! Ik ben Nicole en ik ben (in geheel willekeurige volgorde) dol op eten, een hobbykok/bakker, receptontwerper, echtgenote, mama van twee jongens en een sterretje, huisdiereigenaar...

Save Save Save

cookies_and_carrotsticks

KERSENCHUTNEY MET VERSE DRAGON - kersentijd! Ik ka

KERSENCHUTNEY MET VERSE DRAGON - kersentijd! Ik kan me werkelijk ziek eten aan kersen. Echt wel mijn favoriete zomerfruit. Maar toen ik laatst een emmer met 2,5 kg kersen kreeg, was dat zelfs voor mij toch net even teveel om zo op te eten.
Dus dan maar iets met al die kersen verzinnen. En één van die dingen was dus deze chutney. En oh, wat is die lekker!
Heerlijk bij een kaasje of een lekker stuk vlees, bijv. een varkenshaasje.
Dus, ik zou zeggen, snel eens maken nu er nog volop kersen zijn. Recept vindt je via de #linkinbio.
Hou jij ook zo van kersen?
.
.
.
.
.
.
#cherries #kersen #chutney #cherrychutney #kersenchutney #zomer #zomerfruit #seizoensfruit #kokenmethetseizoen #seasonal #seizoensgebonden #foodblogger #foodblogeats #foodblogfeed #foodie #thecookfeed #thefeedfeed #instayum #instafood #instagood #foodpic #foodphotography #lekkergenieten

PASTASALADE MET GROENE ASPERGES EN RUCOLA-PESTO -

PASTASALADE MET GROENE ASPERGES EN RUCOLA-PESTO - niet alleen is vandaag de schoolvakantie hier in België officieel begonnen, maar is het ook nog eens dag van de pastasalade. Die ook zelfs een jubileum viert, want blijkbaar werd deze dag 5 jaar geleden in het leven geroepen.
Prima dag dus om deze heerlijke pastasalade te delen. Die je overigens ook op andere dagen kunt eten, niet alleen op 1 juli. Dacht ik zeg het er maar bij.
Die rucola-pesto, dat is echt wel da bomb. Vind ik zelfs nog lekkerder dan gewone pesto van basilicum (niet alleen lekker in een pastasalade, maar ook verdraaid lekker bij een juicy steak).
Anyway, deze pastasalade is perfect als maaltijd, of als bijgerecht bij een BBQ. Een lekker glaasje vino erbij en je hoort me niet meer.
Het recept staat voor jullie klaar op de blog, link vind je in het profiel.
Eten jullie ook graag pastasalade?
.
.
.
.
.
#pastasalade #pastasalad #pastalover #groeneasperges #greenasparagus #rucolapesto #pesto #dagvandepastasalade #foodblogeats #foodblogger #foodblogfeed #thecookfeed #foodporn #watetenwevandaag #watschaftdepot #buitenleven #zomer #summer #feedfeed #thefeedfeed #f52grams

KIPTACO'S AL PASTOR / CHICKEN TACO'S AL PASTOR - w

KIPTACO'S AL PASTOR / CHICKEN TACO'S AL PASTOR - waaaaanzinnig lekkere taco's. Om al je vingers bij af te likken. Dat laatste kan ook niet anders, ik prop altijd veel te veel in zo'n taco 😇. Anyway, ik werd geïnspireerd door de makkelijke kiptaco's van Marjolein van @echtegerechten.nl aan wie ik voor de #swiepswoepswap van @mandyandmore was gekoppeld.
Bij Marjolein vind je inspiratie van over de hele wereld. Wat ik ook zo leuk vind aan haar blog, is dat die is ingedeeld per werelddeel en niet per gang of soort recept. Bij elk recept staat ook uitgelegd hoe iets is ontstaan of waar iets precies vandaan komt. Zo leer je ook nog eens wat. Maar belangrijkste is dat de recepten stuk voor stuk lekker én makkelijk te maken zijn.
Terug naar deze taco's. Ik heb er mijn geheel eigen draai aan gegeven en er Al Pastor taco's van gemaakt. Oorspronkelijk worden die gemaakt met varkensvlees, maar kip kan ook perfect. En als je nu wil weten wat deze taco's Al Pastor maakt, en waar ze nu eigenlijk écht vandaan komen, spiek dan even op mijn blog (verhaal wordt hier anders echt té lang, fijn als je toch nog zo ver hebt gelezen, waardeer ik zeer 😁). De link naar het recept vind je uiteraard in mijn profiel #linkinbio. .
.
.
.
.
#kiptacos #tacos #tacosalpastor #alpastor #mexicaans #oftochniethelemaal #leestip #watetenwevandaag #watschaftdepot #foodblogeats #foodblogger #foodphotography #foodforfun #foodblogfeed #linkinprofile #homemade #madefromscratch #foodie #foodgawker #receptontwikkeling #foodielife #foodiesfeed

SALAD WITH ROASTED BEETS, LENTILS AND FETA / SALAD

SALAD WITH ROASTED BEETS, LENTILS AND FETA / SALADE MET GEROOSTERDE BIET, LINZEN EN FETA - nog salade inspo nodig deze dagen? Ik kan elke dag salade eten, heerlijk. Maar met de temperaturen van de komende dagen al helemaal.
Wat dacht je van deze salade met vers geroosterde bietjes? Niet uit een pak, maar eigenlijk net zo simpel. Gewoon ongeschild roosteren, ongeveer een uurtje, af laten koelen, schil eraf wrijven en je hebt de lekkerste bietjes ever. Neem dat maar van mij aan.
Samen met wat jonge bladsla, linzen, feta, zout, peper, beetje citroensap en een goede olie (mijn favoriet is koolzaadolie van @brassicaolie). Verder niks aan toevoegen. Smullen maar.
De komende dagen gaan we nog veel salade eten, al dan niet met een stukje vlees van de bbq. Wat staat er bij jullie op het menu met de tropische temperaturen in aantocht?
.
.
.
.
.
#salade #salad #zomer #dezomerisbegonnen #saladinspo #bietjes #rodebiet #beets #bbqweather #bbqweer #watetenwevandaag #watschaftdepot #foodblogger #foodblogeats #foodblogfeed #thecookfeed #f52grams #instayum #instafood #instagood #instacook #nospon #nosponjustfan #zelfbetaald #foodlovefollow

BANANENMUFFINS MET RABARBER / BANANA MUFFINS WITH

BANANENMUFFINS MET RABARBER / BANANA MUFFINS WITH RHUBARB - weer eens gebakken met banaan, what else... Maar nu met heerlijke rabarber. Nog snel voordat het seizoen weer voorbij is.
Met rabarber is dit echt een toppertje, al zeg ik het zelf. En nog best gezond ook, want de overrijpe bananen leveren al een deel van de zoetstof. Daarnaast gebruik ik @zusto.official maar je kunt ook gewone suiker gebruiken. En er is geen boter of olie toegevoegd, de banaan en Griekse yoghurt zorgen ervoor dat het heerlijk smeuïge muffins worden.
De rabarber (die er niet alleen in stukjes doorheen gaat maar ook gepureerd door het beslag) is door zijn friszure smaak een fantastische tegenhanger voor de zoete banaan.
Ook maken? Recept staat nu op de blog #linkinbio 😊.
.
.
.
.
.
#banana #banaan #bananenbrood #bananabread #muffins #zondagbakdag #weekendsareforbaking #rabarber #rhubarb #nospon #zusto #suikervervanger #vetarm #lowfat #suikerarm #lowsugar #bakkenmetliefde #bakkenmetbanaan #thebakefeed #foodblogger #foodblogfeed #seizoensgroenten #seizoensgroente

LUNCHEN BUITEN DE DEUR / GOING OUT FOR LUNCH - bui

LUNCHEN BUITEN DE DEUR / GOING OUT FOR LUNCH - buiten de deur lunchen deden we niet zo heel vaak, maar wat heb ik dat toch gemist de afgelopen maanden.
Eindelijk mag het ook bij ons weer sinds deze week. En nu ook de jongens deze week eindelijk weer naar school zijn was het dus het perfecte moment om als mama's onder elkaar eens lekker te gaan lunchen.
En waar kan dat beter dan bij mijn favo lunchzaak @delou_specialtycoffee 😍.
Uiteraard startte ik met nog een favo: de Ginger Latte, met gember (obviously) en witte chocolade. Heaven... Die heb ik echt gemist. Tuurlijk kun je die ook zelf thuis maken, maar ik proef hier gewoon de liefde waarmee dit goddelijke drankje is gemaakt 😉 (en nee, gewoon #nosponjustfan hoor). Maar goed, dat gaat zo met alles wat je hier voorgeschoteld krijgt.
Wat hebben we genoten vandaag. Van het eten, de drankjes, het gezelschap, de gezellige klets. En dat alles zonder kids 😁.
Ik kijk alweer uit naar onze volgende afspraak.
Zijn jullie al buiten de deur gaan lunchen/dineren/terrasje gaan pikken? Fijn weekend allemaal!!
.
.
.
.
.
.
.
#lunch #lekkergenieten
#goingout #outforlunch #qualitytimewithfriends #delouspecialtycoffee #delou #tgif #happyweekend #happyme #lunchcafe #koffie #koffiespeciaalzaak #specialtycoffee #koffiespecialiteiten #delekkerstekoffie #geengrap #echtwaar #ookanderedrankjes #prateninhashtagsisbestleuk #afgekeken van @mandyandmore #teleukdit

IERS SODABROOD - vers gebakken brood, een van de l

IERS SODABROOD - vers gebakken brood, een van de lekkerste dingen als je het mij vraagt. Een mooi gist of desem brood heeft veel tijd en liefde nodig. Dat geeft ik ook graag, maar eerlijk gezegd vergeet ik 9 van de 10 keer op tijd te beginnen. En als ik zin heb in vers brood, heb ik géén geduld meer om erop te wachten.
Dan is een Iers sodabrood echt de redding. Een heel andere structuur en smaak uiteraard, maar zeker niet minder lekker. En... binnen een uur kun je van een lekker vers, warm sneetje brood genieten. Ideaal!
Iers sodabrood is meestal wit, maar wij houden erg van bruin brood en dus probeerde ik het een keer met volkoren speltmeel. Een tikkie gezonder en oh oh oh zo lekker.
En echt, ook al ben je niet zo'n broodbakadept, dit brood kan eigenlijk niet mislukken. Geen gekneed, geen rijstijd, gewoon de ingrediënten door elkaar roeren. Dus, ga je dit ook snel eens maken? Perfect voor dit mooie verlengde weekend. Check dan snel de blog 😉.
.
.
.
.
.
.
#sodabread #sodabrood #irishsodabread #ierssodabrood #versbrood #bakkenmetliefde #homemade #madefromscratch #thebakefeed #thecookfeed #linkinbio #foodlovefollow #foodblogger #weekend #tgif #broodbakken #makkelijkerecepten #easyrecipe #laathetweekendmaarbeginnen #f52grams #thefeedfeed #foodblogfeed #foodblogeats #dutchfoodblogger #belgianfoodblogger

SHRIMP BYRIANI - altijd al eens Byriani zelf wille

SHRIMP BYRIANI - altijd al eens Byriani zelf willen maken en gisteren was de dag. Toen gaf Paulami van @spicetripwithpaulami weer een fantastische online workshop om dit heerlijke gerecht te maken. Met daarnaast een frisse Beetroot Raita.
Wat hebben we gesmuld! Alleen de jongste vond het niks, die vond het toch net te pittig, maar de oudste... tjonge, jonge, die heeft zichzelf bijna een food coma gegeten. Er was nog een heel klein beetje over en dat heeft hij vandaag tijdens de lunch opgesmikkeld (zie dat blije hoofd op de tweede foto).
Indiase gerechten lijken soms heel bewerkelijk en schrikken sommigen ook af door de lange ingrediëntenlijsten. Maar Paulami laat zien dat het echt niet moeilijk is om een heerlijke Indiase maaltijd op tafel te zetten. Helaas kan ze nu geen real life workshops geven, maar daarvoor biedt ze nu online gratis (!) workshops aan.
Dus wil je ook eens een authentiek Indiaas gerecht maken, check dan snel haar account en website. Dikke vette aanrader, kan ik je vertellen. Wij zijn fan 😁.
Hou jij van de Indiase keuken?
.
.
.
.
.
.
.
#indian #indiaas #indiancuisine #indiasekeuken #kookworkshop #onlineworkshop #samenkoken #wereldkeuken #byriani #shrimpbyriani #lekkereten #foodiefriends #foodblogeats #thecookfeed #kookinspiratie

MEMORIES - waar denk je aan als je deze wijn drink

MEMORIES - waar denk je aan als je deze wijn drinkt? Welke herinneringen roept dat op?
Dat zijn de vragen in het kader van de winactie van @toostaantafel en @wildpigwines. Nu moet ik eerlijk toegeven dat ik deze wijnen nog niet kende. Wel van naam, maar ik had ze nog nooit geproefd. Maar ik werd nu wel nieuwsgierig. Niet alleen omdat je 7 flessen wijn kunt winnen (oké, dat speelt misschien ook een beetje mee, want tja... wijn), maar als Manon enthousiast is over een wijn, dan vertrouw ik daar blindelings op. Natuurlijk kan het nog steeds je smaak niet zijn, maar ik durf zo'n fles dan wel zonder enige twijfel te kopen.
En zo geschiedde dat ik nog dezelfde dag naar de winkel sjeesde om alvast wat te halen om te proeven.
We hebben nu vier van de 7 wijnen geproefd en ik ben zeker positief verrast. Mijn absolute favoriet so far? De Viognier. Naast een Pinot Gris toch wel één van mijn lievelingswijnen (wat wit aangaat dan). Helaas niet op de foto gezet, en toen ik terug ging naar winkel was alles op. Blijkbaar ook onder de andere Peltenaren hier een favo wijntje (getuige het lege schap tussen alle andere wijnen, foto als bewijs 😉).
Dan maar aan de Rosé en deze heeft ons ook echt bijzonder verrast. Soepel en fris wijntje, dat we eerst zo proefden. Daarna nog met bitterballen en flink gekruide nacho's. Boven alle verwachting stond deze fruitige wijn zijn mannetje ook tegenover de redelijk prominent aanwezige smaken van kaas, kruiden en gehakt en prima bestand tegen al die vettigheid. Dat moet je toch maar kunnen als wijn.
Maar nu de hamvraag... Wat voor herinneringen roept deze wijn op?
Nu kan ik lyrisch gaan vertellen over een mooie zomeravond, ergens op een terrasje in de zon, het mooie leven aan het overpeinzen, plannen voor de toekomst aan het maken. Of de bbq met vrienden, op het strand, voetjes in het zand, de flessen gekoeld in het frisse zeewater.
Maar misschien moeten we de meest bijzondere herinneringen nog wel maken.
In deze gekke tijden...
(Lees verder in de comments... 😉)

Follow on Instagram

Recent Posts

Kersenchutney met verse dragon
Caramel Waffle Cookie Banana Bread
Hazelnut Macaroons
Sugar Cookie Bars
Banana bread with apple and oats

Archives

Archives

©2016-2020 Cookies & Carrot Sticks

Enjoy this blog? Please spread the word :)