Gastartikel

4 x lekkere smoothies voor in de herfst

Smoothies zijn een heerlijke manier om alle gezonde voedingsstoffen van groenten en fruit binnen te krijgen en gezond te blijven in de herfst. Dit zijn vier lekkere smoothies die je dit najaar geproefd moet hebben:

1.       Smoothie met pompoen, sinaasappelsap en kaneel

Pompoen, sinaasappelsap en kaneel is een heerlijke combinatie. Probeer deze eens uit in een smoothie die bol staat van de gezonde vitamines.

Ingrediënten

• ¼ oranje pompoen (250 g)
• 250 ml sinaasappelsap, vers geperst
• 1/2 theelepel kaneel
• Pompoenpitten voor de topping

Bereiding

1. Snijd de pompoen doormidden en verwijder eventueel de schil.
2. Haal de pitjes eruit en snijd het vruchtvlees in blokjes.
3. Doe de pompoenblokjes in een pan met kokend water en kook deze in 5-10 minuten gaar.
4. Doe de gekookte pompoenblokjes in een blender en voeg versgeperst sinaasappelsap en kaneel toe.
5. Mix alles goed door elkaar. Als je de smoothie koud wil drinken, laat deze dan afkoelen in de koelkast.
6. Giet de smoothie in een mooi glas en strooi er pompoenpitjes overheen.

2.     Smoothie met pompoen, kokosmelk en gember

Pompoen smaakt ook heerlijk met de romige smaak van kokosmelk in combinatie met verse gember. Met cashewnoten als topping heb je een vullende herfstsmoothie.

Ingrediënten

• ¼ oranje pompoen (250 g)
• 150 ml kokosmelk
• 100 ml water
• Stukje verse gember van ½-1 cm
• Cashewnoten voor de topping
• Citroensap naar smaak

Bereiding

1. Snijd de pompoen doormidden en schil deze eventueel.
2. Haal de pitjes uit de pompoen en snijd het vruchtvlees in blokjes.
3. Doe de pompoenblokjes in een pan met kokend water.
4. Kook de pompoen gaar in 5-10 minuten.
5. Doe de gekookte pompoenblokjes in een blender en voeg de kokosmelk, het water en de geschilde gember toe.
6. Mix alles goed door elkaar en zorg ervoor dat de gember goed fijngemalen is.
7. Wil je de smoothie koud drinken, laat deze dan afkoelen in de koelkast.
8. Giet de smoothie in een glas en strooi er fijngehakte cashewnoten overheen.
9. Druppel er eventueel nog wat citroensap over voor een frisse touch.

3.      Smoothie met tamme kastanjes

Tamme kastanjes zijn heerlijk om te poffen. In een smoothie zorgen ze voor een fantastische notige smaak. Probeer deze smoothie eens!

• 1 hand gekookte en gepelde tamme kastanjes
• 1 hand havermout
• 1/2 banaan
• 150 gram ongezoete amandelmelk
• 50 gram Griekse yoghurt
• 1/2 theelepel kaneel

Bereiding

1. Kerf de tamme kastanjes aan de bovenkant kruislings in met een mesje en doe ze in een pan met kokend water.
2. Kook de tamme kastanjes in 10-12 minuten gaar en verwijder de schil.
3. Doe de geschilde kastanjes, de havermout, banaan, Griekse yoghurt en amandelmelk in een blender.
4. Mix alles goed door elkaar.
5. Wil je de smoothie koud drinken, laat deze dan afkoelen in de koelkast.
6. Giet de smoothie in een glas en strooi er kaneel over.

4.     Appeltaart smoothie

Een smoothie met de smaak van appeltaart? Jazeker! Met appel, kaneel, walnoten en havermelk maak je in een handomdraai een heerlijk drankje dat aan geurige appeltaart doet denken. Met wat green juice voor de gezonde greens.

Ingrediënten:

• 1 zoete appel
• 40 gram havermout
• 150 ml havermelk
• 1 eetlepel walnoten, fijngehakt
• 1 theelepel kaneel
• 1 schep Green Juice

Bereidingswijze:

1. Snij de appel doormidden, verwijder het klokhuis en snijd de vrucht in blokjes.
2. Doe de appelblokjes in een blender en voeg de havermout, havermelk en green juice toe.
3. Mix alles op hoge snelheid tot je smoothie een gelijkmatige textuur heeft.
4. Als de smoothie te dik is, voeg dan iets meer melk toe. Mix opnieuw tot alles goed gemengd is.
5. Giet de smoothie in een hoog glas.
6. Strooi gehakte walnoten en kaneel over de smoothie als topping. Enjoy!

Dit gastartikel is geschreven door healthblogger Annemiek voor Cookies & Carrot Sticks.