The Grand Blogger Dinner 2018
Afgelopen vrijdag vond voor de derde keer in Nederland het Grand Blogger Dinner plaats, georganiseerd door Mr. Goodiebag. Daarbij presenteerden zich 7 grote merken middels een hoogstaand 5-gangen-diner. Deze keer mochten weer 40 bloggers op exclusieve uitnodiging aanschuiven en wel in het prachtige Intercontinental Amstel in Amsterdam. En guess what… ik was één van die 40 bloggers!
Ontvangst
We werden allemaal persoonlijk door Alwin Jäger, Mr. Goodiebag himself, warm ontvangen. Je voelt je meteen welkom en gewaardeerd. We waren wat aan de vroege kant en moesten nog heel even in de foyer wachten. Wat echt geen straf is op deze prachtige locatie. En als je weet wie allemaal gast is geweest in dit mooie hotel, dan loop je echt wel even te glunderen. Want over dezelfde trappen lopen als bijvoorbeeld David Bowie, Mick Jagger en ex-president Bill Clinton (om maar een paar ‘kleine’ namen te noemen), dat voelt toch best bijzonder.
Aperitief
Alvorens we aan het diner begonnen, werden we getrakteerd op een heerlijk aperitief. Nooit eerder had ik erover nagedacht om champagne of wijn te pairen met chocolade. Behalve dan met een dessertwijn. Maar Godiva gaf een sommelier de opdracht om passende wijnen bij hun chocolade te vinden en ik kan je vertellen, dat is ze gelukt. Meer dan.
Bij hun “Masterpiece Hazelnut Oyster” werd Pol Roger Réserve Champagne geschonken. De champagne brengt de hazelnootsmaak nog meer in de chocolade naar boven. Een match made in heaven. Een onwijs lekkere Chenin Blanc uit Zuid-Afrika van L’Avenir paste perfect bij de “Caramel-Seasalt” chocolade. Een combinatie die ik vrolijk de hele avond verder had kunnen nuttigen. En de “Blood Orange”, pure chocolade met bloedsinaasappel, werd vergezeld door een heerlijke rosé uit de Languedoc van Les Auzines Alana. Een perfect begin van deze culinaire avond.
Het diner
Voor het diner werden we naar de spiegelzaal geleid, een prachtige entourage voor dit exclusieve event. Iedereen werd apart naar zijn/haar plaats geleid, aan een mooi en elegant gedekte tafel. Na een welkomstwoord kregen we eerst uitleg over de herkomst en de diversiteit van de verschillende waters van Chaudfontaine.
Ik moet eerlijk bekennen dat ik niet wist welk water nu waar het beste bij zou passen. Maar er zit wel degelijk verschil in. Het bruisende water (rood) is juist goed om de eetlust op te wekken, dus prima om een etentje mee te starten. Het lichtbruisende water (groen) is juist perfect om bij een voorgerecht te drinken, om de diverse smaken te accentueren. Bij het hoofd- en nagerecht past dan juist weer plat water (blauw). Het kalmeert de smaakpapillen en zo ben je weer klaar voor het volgende gerecht. Chaudfontaine noemt het rood, groen en blauw dan ook het ultieme trio. Van begin tot eind van je diner de perfecte begeleider.
De 5 gangen
En toen was het tijd voor de 1ste gang. Wij kregen een Gazpacho van Alvalle, begeleid door een drietal tapas. Een hartige Oreo met zwarte olijf en cashewkaas, krokante sponge van gerookte paprika met gefermenteerde knoflook, basilicumcrème en gebrande mäis en een traditionele pintxo met zwarte olijf, crème van kikkererwten en gerookte paprika op een stukje brood. Daarbij werd Laurent Miquel Lagrasse Albariño geschonken, een waanzinnig lekker, fruitig wijntje dat perfect bij dit koude voorgerecht paste.
Bij de 2de gang kregen wij Lasagne di Pasta Sfoglia, een lasagne van filodeeg met gegrilde aubergine, tomaat, basilicum en hoemoes van Maza. Een heerlijk licht gerechtje met uitgesproken smaken. Daarbij een Ramón Bilbao Lalomba Rosado, een heel licht gekleurde rosé, iets wat je van een Spaanse rosé niet echt gewend bent. Een sprankelend wijntje uit Rioja.
De 3de gang werd bereid door La Rive, het toprestaurant van het Amstel Hotel. Zacht gegaarde shortrib (na 15 uur gegaard te zijn op lage temperatuur smolt deze letterlijk in je mond), geserveerd met Orzo-pasta, Parmezaanse kaas en een laurier-wijn-jus. Wij kregen bij dit fantastische hoofdgerecht een vrij lichte rode wijn, Farina Nodo d’Amore. Fris en licht met toch een intense, lange afdronk.
Als 4de gang kregen wij op de huid aangebakken en vervolgens op 60°C zacht gegaarde zalm met citroensalsa en Brassica koolzaadolie. Wat een heerlijk, licht gerecht was dit. De zalm had een perfecte cuisson en de smakelijke koolzaadolie wist iedereen qua smaak te verrassen. Op tafel stonden overigens nog twee andere soorten koolzaadolie, waarvan eentje met botersmaak. Echt verrukkelijk. Het wordt dan ook niet voor niets Hollands Goud genoemd. Helaas is het nog wel even wachten tot we deze nieuwe smaken van deze eerste koolzaadolie van Nederlandse bodem in de winkel kunnen kopen. De classic koolzaadolie van Brassica is wel al verkrijgbaar. Bij de zalm werd een Salentein Barrel Selection Chardonnay geschonken. Een bijna romige wijn, die wederom goed wij het gerecht paste. Een perfecte wisselwerking tussen wijn en spijs.
Als laaste kregen wij een dessert van Koupe Salted Caramel met pannacotta, hazelnoot crumble, pistache spongecake en witte ganache. De ideale afsluiter van dit diner, vergezeld door wederom een lekker wijntje: Errazuriz Late Harvest Sauvignon Blanc. Geen extreem zoete dessertwijn en toch het perfecte maatje bij deze zoete afsluiter.
Alle wijnen werden overigens verzorgd door Verbunt Wijnkopers, deskundig uitgezocht door sommelier Daan Sloothaak.
Wat een topavond was het. Het eten, de wijnen, het gezelschap, de gesprekken… en dat alles in een prachtige setting, het Amstel Hotel in Amsterdam. Mr. Goodiebag zou Mr. Goodiebag niet zijn als we niet ook na afloop een uitermate goed gevulde goodiebag mee naar huis zouden krijgen. Zwaarbeladen trokken we richting station. Moe maar voldaan en vol mooie herinneringen reden we naar huis.
Een dikke merci aan Alwin Jäger, zijn team en partners voor deze geweldige avond. Het was mij een eer en groot genoegen om erbij te mogen zijn. Hopelijk tot volgend jaar!
xoxo
Nicole
PS: voor meer sfeerfoto’s, gemaakt door Anneke Jager Eventfotografie, kun je kijken op de facebookpagina van Mr. Goodiebag, evenals informatie over andere evenmenten zoals de jaarlijkse Proefparade.
Cynthia
juli 3, 2018Hoi lieve Nicole,
Wat een eer om aan te mogen schuiven! En wat fijn dat je zo hebt genoten.
Nicole
juli 3, 2018Het was echt fantastisch!
Julie
juli 4, 2018Wat een prachtige foto’s heb je gemaakt! Dat ziet er een mooie locatie uit en van al die food foto’s krijg ik zo’n honger! 😉
Nicole
juli 4, 2018Oh, dank je wel! Het was er echt zo mooi. Ik krijg zelf ook weer honger van al dat lekkers 😉
nicole orriens
juli 4, 2018Het lijkt me heel bijzonder om daarbij te zijn zeg. Het ziet er goed uit allemaal.
Nicole
juli 4, 2018Het was inderdaad heel bijzonder. Alles was op en top verzorgd.
Anne-Marie
juli 4, 2018Leuk om het weer even allemaal opnieuw te beleven!
Nicole
juli 4, 2018Ja hè! Zit nu ook weer met een big smile alles te herinneren 🙂
Charlotte van dijk
juli 4, 2018Wat tof zeg!!!
Nicole
juli 4, 2018Jaaa, was te gek!!
Dhini
juli 4, 2018Wat leuk dat je bij de event bent geweest. Het lijkt mij erg top event en lekker eten
Nicole
juli 4, 2018Ja, was echt zo blij toen ik de uitnodiging kreeg. Tof om mee te maken!
Gulsen
juli 5, 2018Wat een leuke event en wat een lekkere gerechten, je hebt door jouw beschrijving van de gerechten mijn smaakpapillen aangewakkerd:) Alles klinkt overheerlijk lekker!
Nicole
juli 5, 2018Hahaha, het was ook echt zo lekker zoals het klinkt 🙂
Chaya
juli 5, 2018Ziet er super leuk uit! Heerlijk.
Nicole
juli 5, 2018Was echt een topervaring!
Rory
juli 5, 2018De Chenin Blanc! (ik overweeg om een doos aan te schaffen). De shortrib! De chocolade. Ik ben er nog helemaal weg van. En volgens mij heb ik netjes na iedere gang mijn bordje helemaal leeg terug gegeven 😉 Heel fijn om jou en Ilse weer te hebben gezien. Een prachtig event. Heerlijk diner en natuurlijk ook een waanzinnige locatie. Iconisch is het Amstel Hotel vind ik. H. heeft er ooit – toen hij 17 was geloof ik – gewerkt. Mooi verslag Nicole!
Nicole
juli 5, 2018Dank je wel, Rory! Ja, die Chenin Blanc was zó lekker, en mét chocolade! Ik ben het ook aan het overwegen, vond de andere wijnen ook erg lekker en zo goed bij alle gerechten passen. Was een topavond, zo genoten van alles. Vond het ook erg leuk om je weer te zien, hopelijk tot snel xx
Bryan Blaes
juli 6, 2018Lijkt me een hele leuke dag waar je veel leuke contacten kan opdoen!
Nicole
juli 6, 2018Dat is ook zo leuk aan dit soort evenementen. Veel bloggers ken je al online, maar in real life is het toch anders. Maakt het extra leuk 🙂
The lemon kitchen
juli 8, 2018Wat was het toch lekker en bijzonder! xxxxx
Nicole
juli 8, 2018ja hè, zo bijzonder om erbij te zijn, vooral ook op zo’n mooie locatie 🙂