Appels gebruiken we meestal voor zoete gerechten als taarten en cakes. Ook in salades, als snack en zelfs in soep kan deze gezonde vrucht haar waarde bewijzen. Dit zijn tien verrassende recepten met appel:

1. Venkelsalade met Appel & Gerookte Kipfilet

Doe jij wel eens appel in een salade? In deze lekkere salade combineert deze gezonde vrucht heerlijk met het zoetige en anijsachtige van venkel en het hartige van gerookte kipfilet.

Tip: laat de zoetstof weg als je minder koolhydraten wil binnenkrijgen. Bijvoorbeeld als je wil afvallen of je suikerspiegel beter in balans wil houden.

2. Warme appeldrank met hibiscus

Een glas appelsap is heerlijk verfrissend, maar een warme appeldrank mag er ook zijn. Deze appeldrank met hibiscus thee en verwarmende specerijen is heerlijk op een koude dag.

Tip: laat de appelsap en alcohol weg als je wil afvallen of als je snel last hebt van een schommelende bloedsuikerspiegel.

3. Bananenbrood met appel en havermout

Appel in brood? Jazeker! In dit lekkere bananenbrood vormen stukjes appel een verfrissende bite. Bovendien voegen ze samen met de havermout en volkorenbloem nog wat extra vezels toe.

Met vezels geef jij zowel je spijsvertering als je algehele gezondheid een fijne boost. Wil je minder koolhydraten en meer verzadigende vetten binnenkrijgen? Vervang dan de volkorenbloem door amandelmeel.

Tip: gebruik kokosbloesemsuiker als zoetstof om minder geraffineerde suikers en meer voedingsstoffen binnen te krijgen.

4. Appel-amandelcake

Appelcake is een bekend recept. Wist je dat appel ook goed kan in een cake met amandelmeel? Het is zelfs extra lekker, want amandel en appel is nu eenmaal een heerlijke combinatie. Bovendien smaakt de cake een beetje naar amandelspijs.

Je zou best meer dan één plakje willen omdat hij zo lekker is, maar door het vullende karakter van deze cake heb je daarna waarschijnlijk een aangenaam vol gevoel. Het verzadigende karakter komt van de verzadigende vetten in amandelen en kokosmelk en de vezels in kokosmeel.

5. Zoete appelsnack

Een appel is een gezond tussendoortje. Wil je eens wat anders, maak dan een snack van appel en kaneel.

Het enige wat je hiervoor hoeft te doen, is een appel in blokjes of schijfjes snijden en deze vermengen met een theelepel kaneel. Laat de schil vooral om de appel zitten, want hier zitten de meeste vezels in. Kaneel bevat trouwens ook veel vezels. Gezond!

6. Hartige appelsnack

Een appel leent zich ook prima voor een hartige snack. Hiervoor snijd je een appel in schijfjes en bestrijk je deze met pindakaas of notenpasta. Je kunt er ook nog wat kokosrasp overheen strooien. Net wat je lekker vindt.

Je kunt ook appelringen maken. Dan gebruik je een appelboor om het klokhuis uit de appel te halen. Vervolgens snijd je de appel in ringen en bestrijk je deze met notenpasta.

7. Appelchips

Van appel kun je lekkere chips maken. Hiervoor snijd of schaaf je de vrucht in schijfjes of ringen. Daarna gaan ze 2 uur in de oven op 100 graden Celsius. Het beste leg je de schijfjes of ringen uit elkaar op een bakplaat die bekleed is met bakpapier.

Tip: Keer de appelchips halverwege even om. Dan worden ze aan beide kanten lekker knapperig.

8. Pompoensoep met appel

Sinaasappelsap in pompoensoep is een beproefd recept. Ook een zoete groente als paprika gaat goed samen met pompoen. Bijvoorbeeld in deze pompoensoep. Appel kan eveneens prima in pompoensoep. Probeer het eens!

9. Chinese Tomaten-Groentesoep

In deze soep zit de appel verstopt in de azijn. Appelazijn om precies te zijn. Dit is een hele gezonde azijnsoort die zorgt voor het zurige in deze zoetzure soep.

10. Smoothie met appel en banaan

Heb je wel eens gedacht aan appel in je smoothie? Deze fruitsoort gaat goed samen met banaan en spinazie. Je kunt ook komkommer toevoegen voor extra frisheid of meloen voor een extra zoetje.

Als basis kun je water, (plantaardige) melk of yoghurt gebruiken. Lekker met een snufje kaneel of noten als topping. Geniet ervan!

Dit gastartikel is geschreven door Annemiek van Puurfiguur voor Cookies & Carrot Sticks.