Wie wel eens in Duitsland komt kent ‘m wel: de Currywurst. Een heerlijke Duitse braadworst, in stukjes gesneden, en overgoten met een warme currysaus. Een heel typische smaak, niet te vergelijken met curryketchup.

Jeugdsentiment

Voor mij is het echt jeugdsentiment. In mijn kinderjaren, toen wij nog in Duitsland woonden en naar de kermis of de jaarmarkt gingen of een dagje naar de stad, dan kreeg ik altijd een Currywurst. Als ik nu op vakantie een Currywurst eet, katapulteert de smaak mij helemaal terug in de tijd.

Zelf maken

Wat ik alleen nooit had gedacht, is dat ik die smaak zelf ook kon reproduceren. Eerlijk gezegd ook nooit zo over nagedacht. Totdat één van de jongens vroeg: kun je dat ook eens thuis maken? Euh… ik zal het eens proberen. Na een paar pogingen, die overigens allemaal wel lekker waren maar nét niet waren zoals ik wilde, heb ik nu echt wel HET recept te pakken.

Makkelijk om te maken

Laatst ook voor een winter-bbq bij vrienden in Duitsland gemaakt en als die zeggen dat het net zoals van de ‘Pommesbude’ smaakt, dan weet je dat je goed zit. Superlekker dus. En bovendien poepsimpel om te maken. Een absolute aanrader als je van de echte Duitse Currywurst houdt. Succes gegarandeerd!

Ingrediënten

4 Duitse braadworsten

200 g tomatenketchup

100 ml appelsap

2 el olie (bv. zonnebloem)

¼ (kippen)bouillonblikje

1 el kerriepoeder

Snufje cayennepeper

Instructies

Meng de tomatenketchup, appelsap en olie in een pannetje en breng aan de kook.

Laat 1 à 2 minuten zachtjes pruttelen.

Voeg kerriepoeder, cayennepeper en het bouillonblokje toe en laat al roerend een paar minuutjes pruttelen.

Bak de braadworsten goudbruin. Dit kan prima in een grill- of koekenpan, maar het smaakt nog beter van de bbq.

Snijd de worsten in stukjes, schenk wat saus erover en strooi er eventueel nog wat kerriepoeder overheen.

Eet smakelijk!

Tip: het beste kun je helder appelsap gebruiken. Ik heb het recept ook getest met natuurtroebel appelsap, maar dat is wat zuurder en dat merk je wel in de saus.

Print

Currywurst

Author Nicole

Ingredients

• 4 Duitse braadworsten
• 200 g tomatenketchup
• 100 ml appelsap*
• 2 el olie (bv. zonnebloem)
• 1/4 (kippen)bouillonblikje
• 1 el kerriepoeder
• Snufje cayennepeper

Instructions

1. Meng de tomatenketchup, appelsap en olie in een pannetje en breng aan de kook.

2. Laat 1 à 2 minuten zachtjes pruttelen.

3. Voeg kerriepoeder, cayennepeper en het bouillonblokje toe en laat al roerend een paar minuutjes pruttelen.

4. Bak ondertussen de braadworsten goudbruin.

5. Snijd de worsten in stukjes, schenk wat saus erover en strooi er eventueel nog wat kerriepoeder overheen.

Recipe Notes

*Het beste gebruik je gewoon helder appelsap. Ik heb dit recept ook getest met natuurtroebel appelsap, maar dat is iets zuurder. Dat zou je eventueel met extra suiker wel kunnen compenseren.