Deze gehaktschotel met broccoli en bloemkool is een makkelijk en lekker gerecht. Ok, het is niet het mooist gerecht om te zien. Maar de smaak maakt dat meer dan goed! De jongens vonden het echt superlekker (heel belangrijk) en vragen dan ook geregeld of ik dit nog eens ga maken.

Zo op tafel

Het is echt heel makkelijk te maken en staat ook zo op tafel, waardoor het perfect is voor door de week. Of het weekend, als je geen zin hebt om je uren in de keuken uit te sloven.   En als extra bonus is het ook nog eens koolhydraatarm en glutenvrij (mocht dat nodig/gewenst zijn). Je mist echt niet de koolhydraten, maar als je toch die extra bite wil, kun je prima wat gekookte rijst of pasta toevoegen.

Variaties

Het is niet alleen makkelijk en snel klaar, he is ook heel veelzijdig. Je kunt er lekker mee variëren door ander vlees, andere groente en kruidenmixen te gebruiken. Aan iedere smaak/wens aan te passen.

Ingrediënten

1/2 kleine bloemkool

1 broccoli

500 g rundergehakt

1 tl zout

1/4 tl peper

1/2 tl chilipoeder

1 tl paprikapoeder

1/2 tl knoflookpoeder

1 tl uipoeder

125 g crème fraîche

250 ml kookroom

200 g geraspte kaas*

1 tl zout

1/4 tl peper

1 medium ei

* Ik heb een mengeling van mozzarella en Gruyère gebruikt, maar je kunt ook een ander soort kaas gebruiken.

Instructies

Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal in.

Snijd de bloemkool en broccoli in stukjes.

Kook of stoom de stukjes tot ze beetgaar zijn. Ze moeten nog een beetje een ‘bite’ hebben, aangezien ze in de oven nog verder garen. Ik heb ze ongeveer 8 minuten in de magnetron gestoomd.

Laat goed uitlekken.

Bak, terwijl de groente kookt/stoomt, het gehakt rul in een koekenpan of wok.

Meng zout, peper, chilipoeder, paprikapoeder, knoflookpoeder en uitpoeder. Voeg toe aan het gehakt en meng goed door elkaar (dit zou je ook aan je kleine helpers over kunnen laten ;-)).

Meng in een kom de crème fraîche, kookroom, geraspte kaas, zout, peper en ei.

Doe vervolgens de bloemkool en broccoli in de ingevette ovenschaal.

Verdeel het gehakt er gelijkmatig over.

Giet het kaas/roommengsel erover.

Bak ca. 20/25 minuten tot de bovenkant goudbruin is geworden.

Serveer met een frisse salade.

Eet smakelijk!