Halloween wint de laatste jaren steeds meer aan populariteit in Europa. Er worden griezeltochten georganiseerd, pretparken nodigen uit voor speciale Halloween-dagen, de winkels liggen vol met verkleedpakken, griezelige accessoires en decoraties en bakken vol Halloween-snoepgoed.

Onze jongens vinden Halloween uiteraard helemaal te gek. Het kan allemaal niet griezeliger. Dus ook wij doen vrolijk mee met de rage. Maar we houden het nog bescheiden. Een paar accessoires voor in huis, een paar enge snoepjes en misschien gaan we nog wel met een griezeltocht meedoen.

Verjaardag

Onze jongste is in oktober jarig en vorig jaar wilde hij zijn feest én de taart in Halloween-thema. Daar doe ik dan graag aan mee natuurlijk. Ook de traktatie op school kreeg het thema Halloween: cakejes in de vorm en kleur van pompoenen en spookjes.

De regels voor het trakteren op school zijn vrij strikt. Geen chocolade, slagroom of botercrème, geen snoep. Liefst fruit, cake, wafel of droge koek. Toch proberen we er ieder jaar wat van te maken. Vorig jaar dus de cakejes in de vorm van pompoenen en spookjes, de oudste kreeg gepersonaliseerde koekjes mee.

De verjaardagstaart moest dit jaar in thema Pokémon. En dat doen we dan ook. Met eetbare Pokéballs op de taart.

Verrassend binnenste

Maar wat doen we voor de traktatie op school? Dat mocht wel weer met Halloween te maken hebben, vond meneer. En ook al mag je geen slagroom, chocolade of botercrème gebruiken, niemand zei iets over een beetje kleur. Geïnspireerd door de Surprise Inside Cakes van I Am Baker bedacht ik deze Halloween Verrassingscake. Het is eigenlijk heel makkelijk te maken, maar het effect is groots: die oogjes als je de cake aansnijdt en ze zien wat erin verstopt zit. Onbetaalbaar.

Wat heb je nodig?

500 g ongezouten boter

350 g suiker

7 eieren (L)

2 tl vanille-extract

400 g bloem

2 tl bakpoeder

Extra: kleurstof

Wat moet je doen?

Verwarm de oven voor op 170°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Klop de boter met de suiker tot een lichte crème.

Voeg de eieren en vanille-extract toe en meng goed door elkaar.

Voeg de bloem en bakpoeder toe en meng door elkaar.

Haal ongeveer 1/3 van het deeg en doe in een aparte kom.

Voeg de gewenste kleurstof voor het figuurtje toe en meng tot het beslag een egale kleur heeft.

Doe het beslag op de bakplaat en strijk glad. Dit kan gewoon zo op de bakplaat (zoals bij de oranje cake), of met een bakvorm (zoals bij de zwarte cake).

Bak ca. 10 minuten.

Haal uit de oven en laat iets afkoelen.

Vet ondertussen een cakeblik in en/of bekleed met bakpapier.

Indien gewenst kun je de rest van het beslag een andere kleur geven.

Als de cake iets is afgekoeld, steek je met een uitsteker figuurtjes uit het deeg. Ik heb voor een vleermuis voor de ene cake en een pompoen voor de andere cake gekozen. Maar je kunt natuurlijk ook een ander figuurtje kiezen.

Doe een beetje beslag op de bodem van het cakeblik.

Zet nu voorzichtig de stukjes uitgestoken cake achter elkaar op het laagje deeg en druk iets aan.

Vul vervolgens op met de rest van het beslag.

Bak ca. 50-60 minuten of tot een prikker in het midden er schoon uitkomt.

Laat volledig afkoelen alvorens aan te snijden.

Trouwens, grappig details met de twee gekleurde cakes voor de traktatie op school: de figuurtjes draaiden tijdens het bakken 180°, dus de vleermuizen hingen ondersteboven. Hoe dan ook, ze smaakten heerlijk en de kinderen? Die vonden het GEWELDIG!

Eet smakelijk en veel Halloween plezier!