Kennen jullie de Monte Cristo al? Nee? Dan wordt het hoog tijd! Want dit wil je. Maar wat is het eigenlijk, zul je denken. Een Monte Cristo is het perfecte huwelijk tussen een tosti en een wentelteefje. Need I say more?

Herkomst

Het is vaak lastig om precies te achterhalen waar een gerecht nu vandaan komt. Volgens historici werd de eerste keer een Monte Cristo in een Parijs café in 1910 geserveerd, maar dat was vooral een variatie op een tosti of croque-monsieur door het goedje niet te grillen maar in boter te bakken. De naam zou volgens sommigen ook een ode zijn aan de roman De graaf van Monte Cristo uit 1844. Of dat waar is blijft gissen, denk ik.

Wereldfaam

Het gerecht kreeg ongetwijfeld wereldfaam toen de Monte Cristo sandwich in Disneylang Anaheim op het menu kwam te staan in 1966. Veel Amerikanen zijn ook van mening dat de Monte Cristo van Amerikaanse origine is, maar ook binnen die gedachte lopen de gemoederen wel eens hoog op over waar dan in Amerika de Monte Cristo voor het eerst het levenslicht zag. Tot op de dag van vandaag is een Monte Cristo in ieder geval een mega populaire tosti in Amerika.

Gruwelijk lekker

En dat snap ik, want het is echt gruwelijk lekker. Verre van gezond, maar hé, zo af en toe moet dat kunnen toch? Volgens Amerikanen hoor je de Monte Cristo te bestuiven met poedersuiker en vervolgens te dippen in (druiven)jam. Helemaal niet nodig, maar probeer het eens. Dat is ook verrassend lekker.

Origineel

Wat is origineel… ik weet het niet. Wel is het zo dat de meeste recepten vragen om wit brood, waar ook nog de korst vanaf gesneden wordt. Voor de vulling wordt vaak Zwitserse kaas gebruikt en magere gekookte ham. Maar hier kun je in alle gevallen gewoon helemaal naar eigen idee losgaan.

Ik gebruik gewoon brood wat we op dat moment hebben liggen. Dat kan van alles zijn, maar uiterst zelden dus wit brood, want dat koop ik eigenlijk nooit. En ik laat de korst er altijd aan. Vaak zal dat bij ons dus een meerzaden- of desembrood zijn. Qua vulling ook een beetje wat er is, gekookte ham, kipfilet, Goudse belegen, Cheddar etc. Anything goes.

Ingrediënten

4 sneden brood naar keuze

Gekookte ham en/of kipfilet

Plakken kaas naar keuze (bv. Goudse, Gruyère, Emmenthaler etc.)

Beetje mosterd

1 ei

50 ml melk

Zout/peper

Beetje boter

Optioneel: poedersuiker om te bestrooien en jam om te dippen

Instructies

Besmeer de sneden brood met een beetje mosterd. Hou je niet van mosterd, besmeer dan dun met een klein beetje boter of mayonaise. Een combinatie kan trouwens ook.

Leg op twee sneden de ham en de kaas en dek af met de andere twee sneden.

Klop het ei los met de melk en voeg een snufje zout en peper toe.

Verhit de boter in een koekenpan.

Haal de sandwiches door het eimengsel en bak meteen in de pan aan weerskanten goudbruin.

Serveer onmiddellijk.

Je kunt dit recept makkelijk vermenigvuldigen als je meer porties wilt maken.

Eet smakelijk!