Valentijnsdag staat voor deur. En ook al vieren we die dag niet (veel te commercieel voor mij), vind ik het toch leuk om romantische lekkernijen te maken of diegene, van wie ik het meest houd, met iets speciaals te verrassen. Maar daar hebben we niet die ene dag per jaar voor nodig, lijkt mij. Dat kan altijd. Zoals deze mooie hartvormige red velvet wafels.

Red Velvet

Van red velvet word ik altijd vrolijk, Cake, wafels, koekjes… ik ben dol op de rode kleur. En het is de kleur van de liefde, dus tevens perfect voor Valentijnsdag. Hoe kun je dan ook beter je dag starten dan met heerlijke wafels? En later op de dag als snack. Waarom dan ook niet als dessert? Met vanille-ijs en slagroom.

Ingrediënten

75 g ongezouten boter

400 ml karnemelk

300 g speltbloem

1 el bakpoeder

1 tl baksoda

2 el cacaopoeder

50 g suiker

2 eieren

2 tl vanille-extract

Rode voedingskleurstof

Instructies

Smelt de boter en laat iets afkoelen.

Meng bloem, suiker, bakpoeder, baksoda en cacaopoeder in een grote kom.

Klop de eieren samen met vanille-extract en boter.

Voeg de kleurstof toe (ik gebruik ½ tl kleurpasta van Wilton).

Giet eimengsel bij het bloemmengsel en meng goed door elkaar.

Verwarm je wafelijzer en bak de wafels conform instructies van de fabrikant.

Deze wafels zijn erg lekker met wat poedersuiker erop, maar smaken ook erg goed met roomkaasglazuur, ijs en/of slagroom.

Ik gebruik relatief weinig suiker in mijn wafels, omdat ik niet van die zoete wafels houd, maar doe er gerust meer suiker in als je dat lekkerder vindt.

Eet smakelijk!

Als je van wafels houdt, vind je deze Bananenwafels misschien ook wel lekker.

Print

Red Velvet Wafels

Author Nicole

Ingredients

• 75 g ongezouten boter
• 400 ml karnemelk*
• 300 g speltbloem**
• 1 el bakpoeder
• 1 tl baksoda
• 2 el cacaopoeder
• 50 g suiker***
• 2 eieren
• 2 tl vanille-extract
• Rode voedingskleurstof

Instructions

1. Smelt de boter en laat iets afkoelen.

2. Meng bloem, suiker, bakpoeder, baksoda en cacaopoeder in een grote kom.

3. Klop de eieren samen met vanille-extract en boter.

4. Voeg de kleurstof toe (ik gebruik ½ tl kleurpasta van Wilton).

5. Giet eimengsel bij het bloemmengsel en meng goed door elkaar.

6. Verwarm je wafelijzer en bak de wafels conform instructies van de fabrikant.

Recipe Notes

*Als je geen karnemelk in huis hebt, gebruik gewone melk en voeg een eetlepel azijn toe. Laat 10 minuten staan tot de melk is gaan klonteren.

**Je kunt ook gewone tarwebloem gebruiken.

***Dit is niet veel suiker, aangezien ik niet van al te zoeten wafels houd. Voeg eventueel meer suiker toe naar smaak.