Jaren geleden, tijdens een BBQ op de boerderij in Duitsland, at ik voor het eerst deze spaghetti-salade. We gingen met alle gasten en de boer en zijn vrouw bbq-en en iedereen bracht een salade of ander bijgerecht mee. Eén van die salades was Spaghettisalat, die de boerin had gemaakt.
Anders dan anders
Het is niet zo’n pastasalade zoals we die overwegend kennen. Ik kon mijn vinger er niet gelijk op leggen, er zat een bekende smaak aan, maar die smaak kon ik in combinatie met een salade niet meteen thuisbrengen. Zo anders dan anders. Ik was in ieder geval onmiddellijk fan.
Geheim ingrediënt
Het geheime ingrediënt? Nou, zo’n geheim is het niet, want Spaghettisalat met dit ingrediënt is in Duitsland echt een ding. Het is Maggi! En niet een paar druppels, maar één van de hoofdingrediënten van de dressing. Niet meteen iets wat je in een salade zou verwachten.
Verzoek
Sindsdien vraag ik elke keer of ze die salade weer wil maken. Trouwens ben ik dan niet de enige met dit verzoek. Omdat ik niet meer op een vakantie op de boerderij en een gezamenlijke BBQ wilde wachten, ben ik zelf aan de slag gegaan. Nu is dit ook hier thuis een veelgemaakt recept.
Ingrediënten
1 pak spaghetti
6 el olie (bv. raapzaad- of maïsolie)
3 el balsamicoazijn
5 el Maggi
Beetje suiker
½ prei
200 g hamblokjes
Zout/peper naar smaak
Lente-ui (optioneel)
Instructies
Kook de spaghetti in ruim, goed gezouten water beetgaar.
Was en halveer de prei en snijd in reepjes.
Meng olie, azijn, maggi en een beetje suiker.
Giet de spaghetti af.
Meng de nog warme spaghetti door de dressing (zo nemen de spaghetti de smaken beter op) en voeg de prei en hamblokjes toe.
Breng later nog eventueel op smaak met zout en peper.
Strooi er eventueel in ringen gesneden lente-ui over.
Heerlijk bij een BBQ of buffet.
Eet smakelijk!
Spaghetti-salade
Ingredients
- 1 pak spaghetti
- 6 el olie (bv. raapzaad- of maïsolie)
- 3 el balsamicoazijn
- 5 el Maggi
- Beetje suiker
- 1/2 prei
- 200 g hamblokjes
- Zout/peper naar smaak
- Lente-ui (optioneel)
Instructions
-
Kook de spaghetti in ruim, goed gezouten water beetgaar.
-
Was en halveer de prei en snijd in reepjes.
-
Meng olie, azijn, maggi en een beetje suiker.
-
Giet de spaghetti af.
-
Meng de nog warme spaghetti door de dressing (zo nemen de spaghetti de smaken beter op) en voegde prei en hamblokjes toe.
-
Breng later nog eventueel op smaak met zout en peper.
-
Strooi er eventueel in ringen gesneden lente-ui over.
