Browse Tag by noodles
Hoofdgerechten, Alle Recepten

Witte Asperges op ‘Oosterse wijze’

White Asparagus Oriental Style

Witte Asperges, oftewel het witte goud, zijn slechts korte tijd beschikbaar. Officieel begint het aspergeseizoen ergens begin april en eindigt traditioneel op 24 juni (Sint Jan). Afhankelijk van de weersomstandigheden kan de eerste asperge soms al in maart worden gestoken. Maar meestal is asperge slechts zo’n 6 – 8 weken vers te krijgen.

Elk jaar kijken de jongens weer reikhalzend uit naar het aspergeseizoen. Wanneer ze de eerste kraampjes langs de aspergevelden zien opduiken, gaan ze zeuren tot ik eindelijk verse asperges ga kopen. Wanneer we langs zo’n kraampje rijden, roepen ze in koor: KIJK, DAAR VERKOEPN ZE ASPERGES!!’. read more