Go Back
Klassiek Bananenbrood
Author: Nicole
Ingredients
  • 3 kleine bananen (geschild ca. 250g)
  • 2 eieren
  • 200 g crème fraîche
  • 75 g suiker
  • 1 tl vanille-extract
  • 100 ml olie
  • 300 g bloem
  • 1 tl baksoda
  • 1 tl bakpoeder
Instructions
  1. Verwarm de oven voor op 180°C (160°C hete lucht) en vet een cakeblik in of bekleedt het met bakpapier.

  2. Prak de bananen.

  3. Klop de eieren, suiker, crème fraîche, olie en vanille tot een redelijk gladde massa.

  4. Meng in een andere kom de bloem met baksoda en bakpoeder.

  5. Doe de bloem bij het natte mengsel en spatel goed door. Dit kun je eventueel met een garde of mixer doen, maar klop dan niet teveel.

  6. Spatel als laatste de geprakte bananen erdoor.

  7. Giet het beslag in het bakblik en bak ca. 60 minuten in het midden van de oven.