Ga terug
Bananenbrood met appel en havermout
Author: Nicole
Ingredients
  • 2 à 3 friszure appels
  • 1 el lichtbruine basterdsuiker/cassonade
  • 2 bananen (geschild ca. 250 g)
  • 2 eieren (L)
  • 100 ml olie
  • 2 tl vanille-extract
  • 50 g lichtbruine basterdsuiker/cassonade
  • 150 g volkorenbloem
  • 1 tl kaneel
  • 2 tl bakpoeder
  • 100 g havervlokken
Instructions
  1. Verwarm de oven voor op 180°C (160°C hete lucht) en bekleed een cakeblik met bakpapier.

  2. Schil de appels en snijd in kleine blokjes.

  3. Vermeng met 1 eetlepel suiker.

  4. Prak de bananen en meng met de eieren, olie en vanille-extract.

  5. Meng vervolgens de suiker er goed door.

  6. Doe bloem, bakpoeder en kaneel erbij en mix tot een glad geheel.

  7. Spatel als laatste de appeltjes en de havermout erdoor.

  8. Giet beslag in het cakeblik en bak ca. 50-60 minuten in het midden van de oven.