Ga terug
Choco-Banaan-Ontbijtkoekjes
Author: Nicole
Ingredients
  • 200 g geprakte banaan (ca. 1,5 banaan)
  • 1 ei (L)
  • 25 g honing (ca. 1 à 2 eetlepels)
  • 75 g havermeel
  • 20 g cacaopoeder
  • 1/2 tl baksoda
  • 100 g havervlokken
  • 10 g chiazaad
  • 50 g grof gehakte hazelnoten
  • 5 dadels, in stukjes gesneden
Instructions
  1. Verwarm de oven voor op 180°C (160°C hete lucht) en bekleed een bakplaat met bakpapier.

  2. Meng de banaan met het ei en de honing.

  3. Schep er vervolgens de havervlokken, chiazaad, hazelnoten en dadels erdoor.

  4. Pak een ijsschep (of twee lepels) en portioneer de koekjes.

  5. Leg ze op de bakplaat en druk ze wat plat (bijvoorbeeld met de onderkant van een glas of de bolle kant van een lepel).

  6. Bak ca. 20 minuten in het midden van de oven.

Recipe Notes

Tip 1: proef eerst hoe zoet de banaan is en pas eventueel de hoeveelheid honing aan.

Tip 2 : de hazelnoten kun je ook door andere noten en/of zaden vervangen.