Go Back
Iers sodabrood met volkoren speltmeel
Prep Time
10 min
Cook Time
30 min
 
Author: Nicole
Ingredients
  • 500 g volkoren (spelt)meel
  • 75 g zadenmix (optioneel)
  • 1 tl baksoda
  • 1/2 tl zout
  • 1 el stroop
  • 200 g Griekse yoghurt
  • 300 ml water
Instructions
  1. Verwarm de oven voor op 220°C (200°C hete lucht).

  2. Meng het volkorenmeel, de zaden, baksoda en zout en een grote kom.

  3. Doe de yoghurt, water en stroop in een aparte kom en meng even door elkaar.

  4. Giet bij het meel en roer snel tot een deeg (bijvoorbeeld met een houten lepel). Je hoeft het deeg niet te kneden!

  5. Bestuif je werkblad met voldoende bloem en strooi wat bloem op het deeg.

  6. Stort het deeg op het werkblad en maak er een bolletje van.

  7. Snijd de bovenkant kruislings in. Dat mag best tot bijna helemaal door het deeg.

  8. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat en bak het brood ca. 30 minuten in het midden van de oven. Het brood is klaar als het hol klinkt als je op de onderkant tikt.