Doe alle ingrediënten voor de siroop in een pan en pureer tot een gladde massa.

Breng aan de kook en laat zo’n 10 minuten op laag vuur zachtjes pruttelen.

Schep tussendoor wat schuim weg.

Giet door een zeef en vul een gesteriliseerde fles of glazen pot.

Zet koud tot gebruik.

Pak een grote kan en giet er de siroop en het gemberbier in.

Voeg de ijsklontjes, kersen en citroenschijfjes toe.