Go Back
Aalbessengelei met Rosé
Author: Nicole
Ingredients
  • 250 g aalbessen/rode bessen
  • 1 fles Rosé (750 ml)
  • 1 kg geleisuiker
Instructions
  1. Spoel de bessen af en ris met een vork de bessen van de steeltjes.

  2. Doe de bessen met de wijn en de suiker in een pan en roer even goed door elkaar.

  3. Breng aan de kook en laat zo’n 15 minuten zachtjes pruttelen.

  4. Roer tussendoor af en toe eens door de pan.

  5. Doe de stollingstest door een lepeltje gelei op een ijskoud bordje te doen. Laat een minuutje liggen. Loopt de gelei meteen weg als je het bord schuin houdt, laat dan het geheel nog even doorkoken. Stolt het wel enigszins is het klaar.

  6. Vul meteen in schone, gesteriliseerde potjes en sluit goed af.

  7. Laat afkoelen en bewaar de potjes op een koele donkere plaats. Indien ze goed luchtdicht en vacuümgetrokken zijn, is de gelei maanden houdbaar.